Mol go'shti juda mazali va to'yimli go'sht bo'lib, u oqsil, foydali minerallar va B vitaminlarining haqiqiy ombori hisoblanadi.. Mol go'shtini pishirishning eng qulay usuli bu dimlashdir.
Ovqat tayyorlash uchun siz quyidagilarni bajarishingiz kerak:
- 2 kg yosh mol go'shti,
- 350 gr cho'chqa yog'i,
- 500 gr piyoz,
- 3 petrushka ildizi,
- 3 selderey ildizi,
- 1 ta o'rta limon
- 200 gramm javdar noni,
- 1, 5 litr non kvasi,
- chinnigullar,
- doljin,
- qora qalampir,
- qora qalampir no'xati,
- qalampir,
- tuz.
Pishirish usuli
Go'shtni oling, filmni, tomirlarni, xaftaga olib tashlang, yuving, yaxshilab urib oling, tuz, qalampir va qora qalampir seping.
Piyozni tozalang va halqalarga maydalang.
Bekon yog'ini juda nozik chiziqlar bilan kesib oling.
Limonni yuving va bo'laklarga bo'ling.
Petrushka va selderey ildizlarini mayda maydalang.
Cho'chqa yog'i, halqalarga bo'laklangan piyoz, to'g'ralgan ildizlar, qora murch no'xati, chinnigullar, dolchin, limonli bo'laklarni ziravorlar bilan va bir bo'lak qora nonni maydalagichga quying.
Endi siz tayyorlangan go'shtni olib, nonning ustiga qo'yishingiz va 0,5 litr non kvassini quyishingiz kerak.
Qovurilgan idishni qopqoq bilan yoping, sekin olovni yoqing va qaynatib oling.
Kvass juda ko'p qaynatilmasligini va vaqti-vaqti bilan qo'shilishini ta'minlash kerak.
Ushbu sos juda mazali bo'lib chiqadi.
Siz idishga kartoshka, qaynatilgan grechka yoki guruch bilan xizmat qilishingiz mumkin.
