Go'sht rulosining boshqa maydalangan go'sht idishlari, masalan, kotletlardan ustunligi shundaki, ular g'ayrioddiy ko'rinishga ega, ammo ularni tayyorlash jarayoni juda uzoq davom etmaydi va bunday mehnat xarajatlarini talab qilmaydi.
Bu zarur
-
- tug'ralgan go'sht;
- to'ldirish mahsulotlari;
- tuz;
- Qalapmir;
- folga.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'sht go'shti uchun maydalangan go'shtni tanlang. Ushbu taom uchun eng yaxshi variant - bu mol go'shti va cho'chqa go'shti aralashmasi, taxminan 50 dan 50 gacha, chunki birinchisi juda qattiq, ikkinchisi esa juda yog'li. Kichkina rulonni tayyorlash uchun sizga 500-600 gramm o'ralgan go'sht kerak bo'ladi.
2-qadam
Qiyma uchun qiyma tuz va qora murch qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Bir necha daqiqaga marinadlash uchun qoldiring.
3-qadam
Rulo uchun to'ldirishga e'tibor bering. Siz maydalangan go'sht bilan yaxshi mos keladigan har qanday mahsulotni tanlashingiz mumkin. Bu erda ba'zi variantlar mavjud: qovurilgan sabzi, tuxum, qo'ziqorin yoki bulg'or qalampiriga botgan qovurilgan piyoz.
4-qadam
Folga yoyib, stol ustiga kichkina kvadrat bo'lakni qo'ying.
5-qadam
Barcha maydalangan go'shtni folga qo'ying. Undan kvadrat hosil qiling, qatlam qalinligi taxminan bir xil ekanligiga ishonch hosil qiling.
6-qadam
To'ldirishni maydalangan go'sht qatlamiga qo'ying, teng taqsimlang, perimetri bo'ylab 2 sm maydalangan go'shtni yopiq holda qoldiring.
7-qadam
Sizga eng yaqin plyonkaning chetini torting, muloyimlik bilan qo'llaringiz bilan ichki buruq hosil qiling. Folga ko'taring va tortib oling, butun rulonni aylantiring. To'ldirma tushmasligi uchun yon qirralarini tekislang.
8-qadam
Sharbat pishirish idishiga oqib tushmasligi uchun rulonni folga butunlay o'rab qo'ying.
9-qadam
20 daqiqa davomida 180 daraja qizdirilgan pechga idishni rulon bilan joylashtiring.
10-qadam
Folga kesib oling yoki torting, shunda rulon bir xil idishda bo'ladi va suyuqlik tashqariga chiqmaydi. Maydalangan go'shtdan bo'shatilgan sharbatni bir osh qoshiq bilan yig'ib oling, uni go'sht nozikligining yuqori qismiga quying. Ushbu protsedurani har 2-3 daqiqada yarim soat davomida takrorlang. Buning yordamida rulonda chiroyli pishirilgan qobiq hosil bo'ladi.
11-qadam
Tayyor rulonni 2-3 sm kenglikdagi bo'laklarga kesib oling, plitalarga joylashtiring. Ushbu taom sovuq holda xizmat qilganda ham yaxshi gazak bo'ladi.
