To'ldirilgan qalampir mazali va to'yimli. Ko'pincha qalampir har xil turdagi maydalangan go'shtni sabzavot qo'shib to'ldiradi. Siz qalampirni har xil usulda eyishingiz mumkin: pichoq bilan qismlarga bo'ling, bo'laklarga tishlang va hokazo.
Bu zarur
To'ldirilgan qalampir, vilka, pichoq
Ko'rsatmalar
1-qadam
To'ldirilgan qalampirni butunlay iste'mol qilish odat tusiga kiradi, garchi ba'zi odamlar faqat maydalangan go'shtni iste'mol qilishni yaxshi ko'rsalar ham. Qalampir yomon pishirilgan bo'lsa va undan achchiq bo'lsa, bu boshqa masala. To'ldirilgan qalampirni iste'mol qilish uchun avval pichoq bilan bo'laklarga bo'laklash kerak. Birinchidan, qalampirni ikkiga bo'ling, so'ngra har bir qismini yana bir nechta bo'laklarga bo'ling. Qalampir yaxshi pishganida, buni qilish juda oson. Ovqatlanish paytida pichoqni o'ng qo'lingizga, vilkani chap tomoningizga tuting.
2-qadam
Uyda bo'lganingizda, qalampirni xohlagancha iste'mol qilishingiz mumkin. Agar siz qiyma go'sht pichoq bilan aloqa qilishda parchalanib ketishidan qo'rqsangiz, qalampirni kesmang. Uni qo'lingizdagi plastinkadan oling va mayda bo'laklarni tishlab yeb oling. Qalampirni qandaydir sous bilan sug'orilmagandagina qo'lingiz bilan iste'mol qilish mumkin.
3-qadam
Qoida tariqasida, qalampir sous yoki sosli go'sht bilan xizmat qiladi. Bunday idishlar qaymoq, pomidor, o'simlik moyi, zaytun moyi, mayonez, tuxum, piyoz va o'tlardan tayyorlanadi. Shunday qilib, qalampir uchun pomidor-smetana sousini tayyorlash uchun 200 ml smetana, 3 ta pomidor, 1 stakan suv, 0,5 choy qoshiqni oling. tuz, 0,5 choy qoshiq. qora qalampir. Pomidorlarni yuving, tozalang va maydalang. Qovurilgan idishda smetana, maydalangan pomidor, suv, tuz va qalampirni birlashtiring. Sosni olovga qo'ying va qaynatib oling. Ovqat pishirish paytida yoki xizmat paytida qalampir ustiga sousni tushiring. Agar sousda ziravorlar va o'tlar ko'p bo'lsa, uni pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin idishga quyish tavsiya etiladi. Keyin to'ldirilgan qalampir sous aromati bilan ho'llash uchun vaqt topadi.
4-qadam
Shu bilan birga, to'ldirilgan qalampir uchun go'sht sosini ham tayyorlashingiz mumkin. Juda yaxshi variant go'shtli bolonez sosidir. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 500 gramm maydalangan mol go'shti, 1 sabzi, 1 dona selderey, 2 piyoz, 100 ml zaytun moyi, 3 ta pomidor, 4 ta sarimsoq, 1 choy qoshiq. tuz, 1 choy qoshiq. qora qalampir. Sabzavotlarni maydalang: sabzi, piyoz, selderey va sarimsoq. Ularni oltin ranggacha yog'ga qovuring. Idishga maydalangan go'sht, pomidor pulpasi, ziravorlar va mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring va pishganicha o'rtacha olovda qaynatib oling.
5-qadam
To'ldirilgan qalampirga xizmat qilayotganda, ustiga mo'l-ko'l bolonez sousini quying. Sosni maydalangan go'sht u bilan to'yingan bo'lishi uchun ichkariga quyish maqsadga muvofiqdir. Agar sous bilan to'ldirilgan qalampir ovqatlanayotganda yiqilib tushsa, uni fojeaga aylantirmang. Faqat maydalangan go'shtni vilka bilan iste'mol qiling va qalampirning o'zini vilkalar bilan yonboshlang. To'ldirilgan qalampir odatda qoshiq bilan iste'mol qilinmaydi, chunki bu noqulay.
