Xamirturush ko'pchilik pishirish retseptlarining ajralmas qismidir. Xamirturush xamiri yaxshi ko'tariladi, pishirilgan mahsulotlar esa yumshoq va havodor. Bularning barchasi juda tez ko'payish qobiliyatiga ega bo'lgan mikroskopik qo'ziqorinlar tufayli yuzaga keladi, natijada xamirni tayyorlashda ishlatiladigan fermentatsiya paydo bo'ladi. Xamirturush fermentatsiyasi nafaqat pishirish jarayonida, balki sharbatlarni sharobga, donni pivoga aylantirishda ham qo'llaniladi. Xamirturushlarning yaxshi tarqalishi uchun qulay muhit harorat va glyukoza, ya'ni shakarning mavjudligi hisoblanadi.
Bu zarur
-
- 1 paket quruq tez ta'sir qiluvchi xamirturush (12 g)
- 1 stakan suv yoki sut
- 1 choy qoshiq shakar
Ko'rsatmalar
1-qadam
Suv yoki sutni 35-38 darajaga qadar qizdiring.
2-qadam
Suyuqlikka shakar qo'shing va aralashtiring.
3-qadam
Xamirturushni eritib oling.
4-qadam
Xamirturush "yurishni" boshlaganda, yuzada tez o'sadigan ko'pik paydo bo'ladi.
5-qadam
Xamirturushdan endi foydalanish mumkin.
