Turli dengiz maxsulotlarini o'z ichiga olgan salatlar restoranlarda ham, kafelarda ham, uyda ovqatlanish paytida ham juda mashhur. Ular yoqimli ta'mi va ingredientlarni oson hazm qilish qobiliyati tufayli bunday e'tirofga sazovor bo'lishdi. Va dengiz salatini pishirish juda oz vaqtni oladi.
Bu zarur
-
- har qanday dengiz mahsulotlari (qisqichbaqalar
- Kalmar
- Midiya
- ahtapot va boshqalar) - 500 g yoki 1 dona muzlatilgan dengiz maxsulotlari kokteyli;
- losos ikra;
- piyoz - katta boshning yarmi;
- tuxum - 3 dona;
- zaytun - 20 dona;
- bolgar qalampiri (qizil) - 1 dona;
- qattiq pishloq (parmesan) - 150 g;
- jingalak maydanoz;
- bargli salat;
- zaytun moyi;
- limon - 1/2 dona;
- tuz
- Qalapmir;
- balzamik sirka - 10 ml.;
- vaza yoki piyola - kerakli miqdordagi porsiya bo'yicha.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bir yirtqichlardan 2 litr suv tushiring va qaynatib oling. Qaynayotgan suvda, ta'mga tuzlangan, dengiz mahsulotlarini qo'shing va 10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Buni amalga oshirishdan oldin ularni muzdan tushirish shart emas.
2-qadam
Tuxumni 10-15 daqiqa davomida qaynatib oling.
3-qadam
Dengiz mahsulotlari qaynayotganda, piyoz va qalampirni 2-3 mm yarim halqalarga, zaytunlarni esa uzunlamasına ingichka chiziqlar qilib yuving va kesib oling. Barchasini salat idishiga soling
4-qadam
Barcha suvni to'kib yuborish uchun tayyor dengiz mahsulotlarini süzgeçte tashlang. Sovuq suv bilan qaynatilgan tuxumni to'kib tashlang.
5-qadam
Tuxumlarni chiziqlar bilan kesib oling. Katta dengiz maxsulotlarini kesib oling (kalmarni ingichka yarim halqalarga aylantiring), qolgan qismini butunlay qoldiring. Bir piyola qalampir va piyozga tuxum va dengiz maxsulotlarini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
6-qadam
Salat taomlarini tayyorlash. Yarim limondan sharbatni siqib, sirka bilan aralashtiring, ta'mga tuz va murch qo'shing. Uzluksiz aralashtirib, bu aralashmani ingichka oqim bilan zaytun moyiga quying. Salat mavsumi.
7-qadam
Parmesanni mayda qirg'ichdan o'tkazing.
8-qadam
Har bir qozon ostiga 1-2 marul barglarini joylashtiring, ustiga salat salatini soling. Har bir qismini qizil tuxum va maydanoz barglari bilan bezang va pishloq seping.
