Kek - bu to'ldirilgan va qaymoq bilan bezatilgan shirin xamirdan tayyorlangan xamir ovqatlar. Har qanday mamlakatning milliy oshxonasida siz o'nlab, hatto yuzlab turli xil retseptlarni topishingiz mumkin: pechene yoki puff, mevalar, yong'oqlar, barcha turdagi kremlar va lazzatlar bilan. Ularni tayyorlash uchun juda ko'p variantlar mavjudki, hatto eng sevimli shirin tish ham ularning hammasini tatib ko'rolmaydi. Qulupnay reyhanli pirojniyni tayyorlash oddiy, buning uchun siz retseptni bilishingiz va barcha amallarni aniq bajarishingiz kerak.
Bu zarur
-
- Sinov uchun:
- 500 g un;
- 1 tuxum;
- 4 osh qoshiq. l shakar kukuni;
- 350 g sariyog ';
- 4 osh qoshiq. l suv.
- Krem uchun:
- 6 ta tuxum sarig'i;
- 150 g shakar;
- 50 g un;
- bir chimdik tuz;
- 2 stakan sut;
- vanil podasi;
- bir guruh rayhon.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Unni ikki-uch marta elakdan o'tkazing va stol ustiga slaydga qo'ying. O'rtasidan kichik "quduq" hosil qiling, singan tuxum, shakar shakar, sariyog 'va muzli suv qo'shing. Avval muzlatgichga bir shisha mineral suv soling.
2-qadam
Keyin barcha ingredientlarni birlashtiring, yaxshilab aralashtiring va darhol xamirni aralashtiring. U silliq va yumshoq bo'lganda, uni to'pga aylantiring, uni polietilen plyonkaga o'rang va muzlatgichda yigirma o'ttiz daqiqa ushlab turing.
3-qadam
Vaqt o'tganidan so'ng, sovutilgan xamirni oling, unli yuzaga yoying. Uni moylangan idishga soling, pishirish qog'ozi bilan yoping va ustiga ozgina bosing. Zulm sifatida loviya, loviya yoki maxsus toshlardan foydalaning.
4-qadam
Keyin qolipni 220 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying. Qobiqni o'n besh-yigirma daqiqa davomida oltin rangga qadar pishiring. Keyin uni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va uni tokchada sovib turing.
5-qadam
Ayni paytda krem tayyorlang. Sariqlarni oqlardan ajratib oling, ularni shakar bilan aralashtiring va yaxshilab urib oling. Unni tuz bilan aralashtiring, uni doimo aralashtirib, asta-sekin sarig'iga qo'shing.
6-qadam
Vanil po'stini sutga soling, qaynatib oling, o'chiring, o'n daqiqa turing. Keyin sutni doimiy ravishda ko'pirtirish bilan ingichka oqim bilan sarig'iga quying.
7-qadam
Kremni chuqur yirtqichlardan tushiring va kuchli aralashtirib, o'rta issiganda qaynatib oling. Yong'inni kamaytiring, bir necha daqiqa qaynatib oling. Keyin uni mayda elakdan o'tkazing va sovushini kutib turing.
8-qadam
Eng oxirida, sovutish uchun ingichka chiziqlar bilan kesilgan faslag'an barglarini qo'shing, ammo hali ham etarlicha issiq qaymoq. Teri shakllanishiga yo'l qo'ymaslik uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.
9-qadam
Sovutilgan qobiqqa krem surting, rezavorlarni mahkam yotqiz. Ularning quyruqlarini vertikal ravishda joylashtirilishi uchun kesib oling. Yoqimli ishtaha!
