Qulupnay keki har qanday bayram stolining bezagi. Ushbu shirinning asosi havodagi pechene yoki maydalangan qumli bo'lishi mumkin. Quyidagi retseptlardan biriga ko'ra tayyorlangan pirojnoe, hatto eng tezkor gurmani ham befarq qoldirmasligiga ishonch hosil qiling.
Qulupnay va tvorog keki qanday tayyorlanadi
Sizga kerak bo'ladi:
- 200 g un (100 g bug'doy va 100 g makkajo'xori);
- 80 g yangi sariyog ';
- 4 osh qoshiq. qoshiq shakar qum;
- 1 tuxum;
- 1/3 choy qoshiq mayda tuz;
- 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
To'ldirish uchun:
- 500 g tvorog;
- 35% yog 'bilan 1 stakan qaymoq;
- 600-700 g qulupnay;
- 100 g shakar (yoki shakar kukuni);
- 1 qop vanilin;
- 20 g jelatin.
Qisqichbaqasimon xamirni tayyorlang: yumshatilgan moyni shakar bilan oq rangga qadar maydalang, elenmiş unni pishirish kukuni bilan aralashtiring, ustiga bitta tuxum va tuz qo'shing. Xamirni xamirga soling va muzlatgichga 25-30 daqiqa davomida sovushiga qo'ying.
Formani sariyog 'bilan yog'lang (pishirish uchun qisqich yoki silikon qolipdan foydalaning), xamirni yoyib, qolipga soling. 190-200 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishiring. Vaqt o'tganidan keyin pirojniyni tortib oling, uni laganda ustiga qo'ying va sovushini kutib turing.
Jelatinni iliq suvga soling. Tvorogni shakar va vanil bilan maydalang. Qulupnaylarni yuving, 300 grammdan kartoshka pyuresi tayyorlang. Qulupnay pyureini tvorog aralashmasi bilan aralashtiring.
Jelatinni qizdiring, yaxshilab aralashtiring, uning suvda to'liq eriganligiga ishonch hosil qiling. Kremni sovutib oling, uni qamchilang va tvorog-qulupnay massasi va jelatin bilan birlashtiring. Barchasini yaxshilab aralashtiring va muzlatgichga bir soatga qo'ying.
Qolgan qulupnaylarni tilimga kesib tashlang. Kekni yassi idishga soling, ustiga tvorog-qulupnay massasini qo'ying. Kekni qulupnay takozlari bilan bezang.
Qulupnay keki qanday tayyorlanadi
Sizga kerak bo'ladi:
- 300 g qulupnay;
- 200 g shakar;
- 250 g un;
- 1 qop vanilin;
- 4 ta tuxum;
- 250 ml qaymoq;
- 1/3 choy qoshiq tuz;
- 1 choy qoshiq limon qobig'i.
Qulupnaylarni yuving, ularni choraklarga bo'ling. Qulupnay, shakar (100 g), limon yong'og'i va vanillinni yirtqichlardan soling. 10-15 daqiqa davomida kichik olovga qo'ying.
Sariqlarni oqsillardan ajrating. Sariqlarni shakar bilan maydalang, oqlarni esa paxmoqli bo'lguncha tuz bilan urting. Sariqlarni, oqlarni va unni muloyimlik bilan aralashtiring. Natijada siz o'rtacha zichlikdagi xamirni olishingiz kerak.
Pishiriq varag'ini moy bilan yog'lang, ichiga xamirni soling va pechga 25-30 daqiqa davomida qo'ying. Biskvitni 180-190 daraja pishiring.
Qulupnay massasini ikkita teng qismga bo'ling. Kremni ko'pirtiring va qulupnay aralashmasining bir qismi bilan aralashtiring.
Tayyor pecheneyi ikkiga bo'ling. Pastki qismini qaymoqli qulupnay massasi bilan, yuqori qismini faqat qulupnay bilan yog'lang. Qulupnay keki tayyor.
