Yengil, mazali, xushbo'y - aynan mana shu tarzda reyhan bilan qovoqdan tayyorlangan sho'rva-pyuresi olinadi. Ushbu sho'rva atigi 20 daqiqada tayyorlanadi. Yozgi jaziramada tushlikka nima kerak bo'lsa.
Bu zarur
- - 700 g yosh qovoq,
- - 250 g pırasa,
- - 170 g reyhan sopi,
- - 55 g reyhan (yangi barglar),
- - 3 tish sarimsoq,
- - 5 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i,
- - 1, 2 litr suv,
- - ta'mga tuz,
- - ozgina limon sharbati (ixtiyoriy),
- - bir oz yumshoq pishloq (ixtiyoriy),
- - ta'mga qarab maydalangan qora murch.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qovoqni yuving (agar xohlasangiz, qobig'ini olib tashlashingiz mumkin), kichkina kubiklarga bo'ling. Pırasa va selderey poyalarini maydalang. Sarimsoq chinnigullarini maydalang yoki matbuotdan o'tkazing.
2-qadam
Sho'rva idishiga 3-4 osh qoshiq yog 'tushiring, tayyor piyoz va selderey, tuz qo'shing, besh daqiqa davomida aralashtirib qovuring. Sho'rva uchun bo'sh joyni qavrilgan idishda ham tayyorlash mumkin, so'ngra idishga o'tkazish mumkin (bu hamma uchun qulayroq bo'lgani uchun).
3-qadam
Sarimsoqning tug'ralgan chinnigullarini piyoz va selderey solingan qozonga soling, aralashtirganda 30 soniya davomida qaynatishda davom eting. Keyin qovoq kubiklarini qo'shing va vaqti-vaqti bilan yana bir daqiqa aralashtirib pishiring. Yangi faslag'an barglari bilan mavsumni yaxshilab aralashtiring (taxminan 25-30 gramm, qolganini sho'rva oxirida qoldiring).
4-qadam
Kastryulkaga 1, 2 L suv tushiring. Qaynatgandan so'ng, idishni qopqoq bilan yoping va sho'rvani o'rtacha olovda vaqti-vaqti bilan o'n daqiqa davomida aralashtirib pishiring (qovoqchalar yumshoq bo'lguncha).
5-qadam
10 daqiqadan so'ng sabzavotlarni issiqdan olib tashlang. Kastryulkaning tarkibini o'zingizning xohishingizga mos ravishda maydalash uchun aralashtirgichdan foydalaning. Keyin qolgan reyhanni sho'rva, tuz va qalampirga soling, bir osh qoshiq o'simlik moyi, ozgina limon sharbati quying (ixtiyoriy) va yana urting.
6-qadam
Tayyorlangan sho'rvani porsiyalangan idishlarga quying. Agar xohlasangiz, sho'rvani yumshoq pishloq kubiklari va reyhan bilan bezang. Smetana bilan xizmat qiling.
