Catfish - bu bizning vatanimizdagi deyarli barcha yirik daryolarda tarqalgan juda katta baliqlar. Ular juda qo'rqinchli ko'rinadi - katta bosh, uzun mo'ylov, uzunligi besh metrgacha va uch yuz kilogrammgacha bo'lgan tanasi. Ammo ularning dahshatli ko'rinishiga qaramay, go'shtlari suvli va mazali.
Bu zarur
-
- baliq tana go'shti
- tuz
- sabzi
- piyoz
- seldr
- maydanoz
- qalampir no'xati
- dafna yaprog'i
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, soqov qilish va so'mni qaynatish uchun kerak bo'lgan hamma narsani tayyorlang. Ziravor tayyorlashingiz kerak bo'lgan maydalash taxtasi, pichoq va kostryulkalarni oling.
2-qadam
Yotoq baliqlarida tarozilar yo'q, bu shubhasiz uning asosiy ustunligi. Unda mushaklar orasida suyaklar ham yo'q. Shuning uchun, teriga pichoq bilan ozgina qirib tashlang, tozalash kerak emas.
3-qadam
Endi baliqni qismlarga bo'lak qilib kesib oling. Buning uchun boshni pektoral suyaklar joylashgan joyda ajrating. Keyin tomoqdan anal fingacha o't pufagiga zarar bermasdan bo'ylama kesma qiling. Aks holda, qabariq to'kiladi va go'sht achchiq va mazasiz bo'ladi.
4-qadam
Keyinchalik, qorin bo'shlig'idagi barcha ichki qismlarni chiqarib oling va ichki devorlarni filmdan tozalang. Dorsal va tos suyagini olib tashlash uchun ikkala tomonning orqa tomoni bo'ylab umurtqa pog'onasiga qadar kesma qilish kerak.
5-qadam
Keyin barmoqlar yordamida finni tanadan tortib oling. Ammo bu faqat kichik baliqlarga mos keladi. Agar siz katta o'lchamdagi baliqni tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda avval uni iching, so'ngra bolta bilan bo'laklarga bo'laklang, shunda undan keyin kesish ancha qulay bo'ladi.
6-qadam
Bulyon uchun sabzi, piyoz, selderey va maydanozni tozalang va maydalang. Sabzi va piyozni uzuk shaklida kesib oling.
7-qadam
Bir yirtqichlardan oling va uni suv bilan to'ldiring. Ammo esda tutingki, qaynatilgan baliqning sifati juda ko'p suv bilan yomonlashadi. Uni pechka ustiga qo'ying va uni yoqing. Suvga taxminan bir choy qoshiq tuz qo'shing. Tug'ralgan piyoz, sabzi, maydanoz va selderey qo'shing. Qora no'xat va dafna barglarini bulonga tashlang.
8-qadam
Keyin baliq bo'laklarini ehtiyotkorlik bilan bulonga soling va uni o'n besh daqiqa davomida pishiring. Baliqni kuchli qaynoq bilan qaynatish tavsiya etilmaydi. Qaynatish paytida suv ozgina harakatlanishi kerak, bu esa qaynoq boshlanishi uchun xarakterlidir.
9-qadam
Tayyor taomni o'tlar bilan bezang va lazzat uchun oz miqdorda zaytun moyini qo'shing.
