Oxot baliqlari - pishloq po'stlog'i ostida piyoz va pomidor bilan pishirilgan baliq. Bu taom suvli, juda qoniqarli va juda yuqori kaloriya emas ekan. U uy qurilishi uchun ham, bayramona stol uchun ham xizmat qilishi mumkin.
Bu zarur
- - baliq filesi - 0,4 kg;
- - qattiq pishloq - 100-150 g;
- - piyoz - 1 dona;
- - kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq. l;
- - sut - 200 ml;
- - tuxum - 3 dona;
- - pomidor - 2 dona;
- - tuz, qalampir, baliq uchun ziravor - ta'mga ko'ra;
- - bezatish uchun ko'katlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ushbu taom universaldir, chunki siz har qanday baliqdan, ham qizil ikra, ham arzonroq baliqlardan foydalanishingiz mumkin, masalan pollok, cod, balik va boshqalar.
Tanlangan baliqdan fileto tayyorlang, sovuq suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Filetolarni qismlarga bo'lib kesib oling va har tomondan tuz va qora murch aralashmasi bilan arting. Siz tayyor baliq ziravorlaridan foydalanishingiz mumkin. Fileto bo'laklarini idishga soling va baliqni marinatlash uchun muzlatgichda 15-20 daqiqa ushlab turing. Pishiriq varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang va ustiga baliq qo'ying.
2-qadam
Piyozni tozalang va ingichka halqalarni kesib oling, ularni baliqqa qo'ying. Pomidorni piyoz ustiga qo'ying, juda nozik doira shaklida kesing. Tuz va qalampir ta'mga.
3-qadam
Pishloqni o'rtacha qirg'ichdan surtib, unga pomidorni teng ravishda seping. Tuxumni chuqur idishga urting, sut qo'shing, bir chimdik tuz va qalampir qo'shing va vilkalar bilan urib oling yoki bir hil holga keltiring. Olingan aralashma bilan pishirish varag'ining tarkibini to'kib tashlang. Pechni 200 darajaga qadar qizdiring, ichiga shaklni olib tashlang va baliqni 15-20 daqiqa davomida pishiring. Tepasida oltin qobiq hosil bo'lishi kerak. Tayyor ovqatni ozgina sovutib oling, plitalarga o'tkazing. Stolda mayda tug'ralgan o'tlarga sepilgan baliqlarga xizmat qiling.
