Istiridye 2000 yildan beri mavjud. Biroq, bizning kengligimizda bu hali ham dahshatli va g'alati noziklikdir. Zamonaviy texnologlar bizga ushbu mo''jizaviy mahsulotni etkazib berishga imkon beradi va yirik supermarketlar bizni juda yaxshi pulga ushbu noziklik bilan ta'minlashdan mamnun. Xo'sh, ba'zida siz o'zingizni erkalashingiz mumkin.
Istiridyani pishirish nuqtai nazaridan u turli retseptlarda ishlatilishi mumkin. Bu salatlar, sendvichlar, makaron, souslar bo'lishi mumkin, istiridyalar sabzavot bilan pishiriladi, panjara va pechda pishiriladi. Ammo, agar biz janrning klassikalari, ya'ni limonli xom istiridye haqida gapiradigan bo'lsak, unda odob-axloq qoidalari mavjud.
Birinchidan, istiridyalarga tiriklayin xizmat qilish kerak. Tekshirish oson, istiridyani olib, eshiklarni pichoq bilan oching. Agar u darhol yopilgan bo'lsa, demak u tirik va siz uni eyishingiz mumkin. Restoranlarda mehmonlarga qulay bo'lishi uchun ustritsalar olib kelinib, hayotiy ko'rsatkichlar bo'yicha sinovdan o'tkaziladi, so'ngra maxsus odam ularni ochib, mehmonlar oldida idishga soladi.
Ikkinchidan, idish yoki laganda muz parchalari bilan qoplanishi kerak, chunki ustritsa uni uzoqroq yangilab turishi uchun sovuq bo'lishi kerak.
Uchinchidan, jonli ustritsalarga limon yoki limon sharbati beriladi. Ustritsalarni og'zingizga qo'yishdan oldin ularni limon sharbati bilan seping.
Tirik istiridyalar bilan ziravor qilishning yana bir varianti mavjud. Bu piyoz va maydalangan qora murch bilan sirka sousidir. Ushbu sous mayin istiridye go'shtiga eng mos keladi, ammo uning ta'mi ichki iste'molchiga tanish emas, shuning uchun biz hali ham restoranlarda bu ziravorlar bilan istiridye yeyishni boshlaganimiz yo'q.
Ustritsalarni qo'llari bilan yoki maxsus ikkita uchli vilkalar bilan iste'mol qilishadi. Shuning uchun bu haqda uyalmang. Ustritsalarga oq sharob ham, oq shampan ham beriladi. Boshqa nozik ta'mli dengiz maxsulotlari singari ustritsalar ham qizil lazzat tufayli qizil sharob bilan birga bo'lmaydi.
Ko'pchilik istiridyani iste'mol qilish oilaviy hayot uchun juda foydali ekanligini eshitgan, shuning uchun bu halol haqiqat. Bir ogohlantirish, istiridye mavsumi apreldan sentyabrgacha davom etadi, bu vaqtda ular eng foydali hisoblanadi. Shundan so'ng, juftlashish davri boshlanadi va mollyuskaning biokimyoviy tarkibi juda o'zgaradi.
Qanday bo'lmasin, agar sizda ushbu noziklikni sinab ko'rish imkoniyati bo'lsa, rad etishga urinmang. Chunki ta'mi ajoyib va jarayon maftunkor. Yoqimli ishtaha.
