Ehtimol, Rossiyada biron bir bayramona stol qizil ikrasiz tugallanmagan: bu nafaqat juda mazali, balki juda foydali. Uni oziq-ovqat uchun ishlatish uchun yangi ikra tuzlanadi va unga tuzdan tashqari konservantlar qo'shilib, uni uzoqroq saqlashga imkon beradi. Yengil sho'rlangan qizil ikra, hattoki konservantlar bilan ham tez buziladigan mahsulotdir, shuning uchun u qimmatbaho ozuqaviy xususiyatlarini yo'qotmasligi uchun ikrani to'g'ri saqlashni bilishingiz kerak.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Albatta, agar ikra og'irligi 100 grammdan ozroq bo'lgan kavanozda sotib olingan bo'lsa, unda uni saqlash masalasi ko'tarilmaydi: ehtimol siz uni birinchi kunida iste'mol qilasiz. Ikra bilan ochilmagan qutilar bir yil davomida muzlatgichda saqlanadi, ammo har holda, sotib olingan kavanozning yorliqda ko'rsatilgan muddatini tekshirib ko'ring, chunki ba'zi ishlab chiqaruvchilar uni olti oygacha cheklashadi.
2-qadam
Agar siz qizil ikrachani qopqoqni rezina bilan o'ralgan shisha idishda sotib olgan bo'lsangiz, ikra ochilgandan keyin uni biron bir joyga ko'chirishingiz shart emas. Uni xuddi shu idishda qoldiring, unda kamida ikki oy saqlanadi, shundan keyin siz uni eyishga vaqt topasiz. Shishani yaxshilab yopib qo'yishni unutmang va har bir ikra sepilgan sendvichdan keyin qopqoq mandallarini bosing.
3-qadam
Ko'p miqdorda ozgina tuzlangan ikra og'irlik bilan sotib olinadigan bo'lsa va yaqin kelajakda siz uni yemaysiz, keyin uni germetik yopilgan qopqoqli kichik shisha idishlarga yoki plastik idishlarga soling. Ikra sirtini tekislangandan so'ng, uning ustiga ozgina hidsiz o'simlik moyini, yaxshisi zaytun moyini quying. Shundan so'ng, idishlarni muzlatgichning muzlatgichiga qo'ying, u erda ular sifatni yo'qotmasdan ikki yilgacha saqlanishi mumkin.
4-qadam
Agar siz olti oy ichida ezilgan tuxumdan suyuqlik bo'lmagan sifatli sifatli bo'shashgan ikra iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, uni sterillangan shisha idishlarga soling. Uning yuzasini tozalangan o'simlik moyiga botirilgan qog'oz krujka bilan yoping, shunda ikra qurib qolmaydi va muzlatgichning eng sovuq joyiga qo'yiladi. Hidi bor-yo'qligini vaqti-vaqti bilan tekshirib turing - agar u seld kabi bo'lsa, uni darhol iste'mol qilish kerak.
