Dengiz qisqichbaqalarining barcha turlari birgalikda lobster deb ataladi, ularning eng keng tarqalgan turlari lobster va lobsterdir. Tashqi tomondan, ikkala dengiz aholisi o'xshash, ammo lobsterlarda tirnoq yo'q.
Bugungi kunda dengiz maxsulotlari aksariyat restoranlarning menyularida keng tarqalgan nozik taom hisoblanadi. Ammo hamma ham lobsterlarni qanday qilib to'g'ri ovqatlanishni bilmaydi.
Ular lobsterlarda nima yeyishadi
Omarning tanasining "qutulish mumkin" qismlari bo'yin, qorin, tirnoq, ikra va jigar go'shtlari. Ikrani boshqa ichaklar bilan vizual ravishda aralashtirish mumkin emas. Jigar bo'yinga yaqin. Odatda, bu organ juda katta, shuning uchun xato qilish qiyin.
Qanday qilib lobsterlar kesiladi
Agar siz omar bilan qizib ketganda yoki ozgina soviganida ularni hal qilishingiz mumkin. Omarlar qat'iy ketma-ketlikda kesiladi. Birinchidan, tirnoqlar tanadan ajralib turadi. Keyingi bosqich - karapas, u maxsus forseps yordamida ochiladi. Odatda omar yoki omar tana go'shti uzunasiga kesiladi, so'ngra ichaklar olib tashlanadi va omar o'zi idishga qo'yilib, stolga tortiladi.
Qanday qilib lobsterlarni to'g'ri iste'mol qilish kerak
Odob-axloq qoidalariga ko'ra, lobsterlar maxsus vilkalar bilan iste'mol qilinadi. Bir tomondan, u ilgak bilan jihozlangan, uning yordamida dengiz kerevitining qobig'idan go'sht olinadi, boshqa tomondan sharbatni tortib oladigan qoshiq beriladi. Vilkani ikki barmog'i bilan - bosh barmog'i va ko'rsatkich barmog'i bilan o'rtasiga, ya'ni tutqich keng va tekis bo'lgan joyda ushlab turish odat tusiga kiradi.
Qovoqdan vilka ustidagi kanca yordamida chiqarilgan go'sht pichoq bilan oldindan mayda bo'laklarga bo'linadi. Keyin - nayzalangan, soslar va ziravorlarga botirilgan.
Agar tirnoqlar va panjalar ochilmasa, bu maxsus forsepslar yordamida amalga oshirilishi mumkin. Ular dengiz maxsulotlari bilan ta'minlangan dasturxon orasida. Qobiqning parchalarini qo'llaringiz bilan ushlab turishga ruxsat beriladi. Ular alohida plastinka ustiga qo'yilishi kerak.
Tanaffus paytida va ovqatlanish oxirida barmoqlaringizni idishda iliq suv bilan chayish kerak. Ko'pgina hollarda, idishga limon takozlari qo'shiladi.
