Nima uchun ko'p odamlar avokadoni juda yaxshi ko'radilar? Sog'lom yog'larga boy nozik kremsi pulpa uchun. Avakadolarni nonushta, tushlik va kechki ovqatlarda, garnitürlarda, salatlarda, tarqatmalarda, ichimliklarda va hatto shirinliklarda iste'mol qilish mumkinligi uchun. Chunki bu mevani pishirish shart emas, lekin uni oddiygina bo'laklarga bo'lib tuz va qalampir bilan ziravorga solib qo'ysa ham, uni xom ashyo bilan iste'mol qilish mumkin.
Qanday qilib mukammal avakado tanlash mumkin
Savdoga qo'yilgan avakadolar pishmagan holda tanlab olinadi, shunda ular o'zlarining yangiligini yo'qotmasdan iste'molchiga etib borishlari mumkin. Siz mevalarni har xil pishganlik darajasida sotib olishingiz mumkin. Terining rangi quyuq yashildan to quyuqgacha, deyarli qora rang dastlabki ingl. Tanlashda yordam berishi mumkin bo'lsa-da, bu etuklikning eng ishonchli ko'rsatkichi emas. Tishlarni tashlamaslik uchun mevalarni barmoqlaringiz bilan bosmasdan, kaftingizga mevalarni olib, biroz siqishingiz kerak. Agar avakado yumshoq bosimga berilmasa, demak u hali pishmagan. Ammo xona haroratida 4-5 kundan keyin u pishadi. Shunday qilib, agar siz zaxiradagi mevalarni sotib olsangiz, bu sizning tanlovingiz.
Bosimi allaqachon engil bo'lgan avakadolar bir-ikki kun ichida tezda pishib etiladi. Printsipial jihatdan, siz ularni shu kabi salatlarda ishlatishingiz mumkin, ammo shuni yodda tutingki, bunday mevalar uchun pulpani suyakdan ajratish qiyin bo'ladi, lekin kubiklarga bo'linsa, u shaklini yaxshi saqlaydi.
Pishgan mevalar yumshoq bosim ostida o'zini osonlikcha beradi. Ushbu mevani muzlatgichda saqlash kerak. Uning pulpasi toshdan yaxshi ajralib turadi va uni ezish oson. Qayta pishgan avokadolarni tegizish uchun juda yumshoq va ular osonlikcha egilib qoladi. Kesilganida, ularning go'shti sarg'ayadi va tosh hatto qorayishni boshlashi mumkin. Qayta pishgan mevalarning ta'mi biroz pishiq bo'lishi mumkin.
Internetda tez-tez avakadoning tor tepasida joylashgan "tugmachani" ko'zdan kechirish va mevaning pishib yoki pishganligini ko'rish tavsiya etiladi. Pishmagan mevalarda sopi umuman ajralmaydi, etuk mevalarda uning osti terisi yashil, pishgan mevalarida esa jigarrang bo'ladi. Ushbu usul jiddiy kamchilikka ega - dastani "tugmachasini" olib tashlash orqali siz havoga kirishni ta'minlaysiz va meva massasi erta oksidlanib, qorayishni boshlaydi. Shuning uchun mevani "tugma" bilan tanlab, uni buzilmasdan qoldirgan ma'qul.
Avakadoni qanday tozalash kerak
Avakadoni tozalash oddiy, pishgan mevada terini o'tkir pichoq bilan osonlikcha kesish mumkin. Bu juda samarali amalga oshirilishi mumkin. Mevalarni "bochkaga" chiqib ketish taxtasiga qo'ying, xavfsizlik uchun uning ostiga sochiqni qo'ying. Avakadoni bir qo'li bilan ikkinchisining ustiga ushlab, pichoqni tor uchiga, o'rtasiga qo'ying va barchasini suyagigacha kesmaguncha mevani aylantira boshlang. Aytgancha, suyakni stol oyog'i yordamida oddiygina olib tashlash mumkin. Xuddi shu qoshiqdan pulpa ajratib olish uchun uni maydalashni istasangiz ham bo'ladi.
Agar siz pulpani tilim yoki kub shaklida kesishingiz kerak bo'lsa, yana yarmini kesib, terini kvartallardan olib tashlang va shundan keyingina ularga kerakli shaklni bering. Yog'larga boy avakado go'shti tezda oksidlanadi va qorayadi, buning oldini olish uchun - uni yangi siqilgan limon sharbati bilan seping.
Agar siz birdan avakadodan foydalanmoqchi bo'lmasangiz, qolgan avakadoni oziq-ovqat plyonkasi bilan mahkam o'rab, muzlatgichga qo'ying. Shunday qilib, uni ikki kundan ko'proq saqlash mumkin.
Avakado xom ashyosini qanday iste'mol qilish kerak
Xom avakado pulpasi bilan tayyorlangan ko'plab idishlar mavjud. Eng oson yo'li - avakado bo'laklarini nonga yoki krakerga solib, tuz va murch sepib, darhol ovqatlaning. Agar meva xamiri vilka yoki blender bilan ezilgan bo'lsa, uni sariyog 'singari bulg'ash mumkin. Bunday sendvichlar jambon yoki qaynatilgan go'sht - kurka, tovuq yoki mol go'shti, tuxum, füme baliq bilan ayniqsa mazali bo'ladi.
Xom avakadolardan turli xil soslar tayyorlanadi. Ularning eng mashhuri guakamoldir. O'nlab retseptlar mavjud, ammo kerak bo'lgan tarkibiy qismlar - bu qizil qizil piyoz, sarimsoq va yangi siqilgan limon yoki ohak sharbati.
Avakado ko'plab salatlarning mashhur tarkibiy qismidir. Uning xamiri bargli sabzavotlar, pomidor, bodring, piyoz, bulg'or qalampiri, go'sht, dengiz mahsulotlari, ayniqsa qisqichbaqalar va qisqichbaqalar bilan yaxshi mos keladi. Avakado mevali salatlarga kamroq solinadi, ammo behuda - bu taomni ham bezattirishi mumkin.
Avakado iste'mol qilishning yangi usuli bu pulpani turli xil mayinlarga solib qo'yishdir. Shuni unutmangki, ushbu meva ko'pincha sushi tarkibiga qo'shiladi.
Avokado nima uchun sizga foydali?
Avakado tarkibida sog'lom mono to'yinmagan kislotalar mavjud bo'lib, ular nafaqat yurak-qon tomir tizimi uchun foydali, balki miyaga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va shuningdek, yog'da eriydigan vitaminlarning singishini ta'minlaydi.
