Har birimiz oilamizni va yaqinlarimizni mazali, xushbo'y va eng muhimi, asl pishiriqlar bilan xursand qilishni xohlaymiz. Pieslar ko'plab rus oilaviy an'analarining bir qismiga aylandi, ularning retseptlari avloddan avlodga o'tib boradi. To'ldirishni tayyorlash sizning tasavvuringiz uchun joy. Faqat bir tomchi iliqlikni qo'shing va turli xil plomba bilan xushbo'y piroglardan bahramand bo'ling.
Bu zarur
-
- 1) karamning kichkina boshi
- 2 piyoz
- sabzi
- sariyog `
- 3 tuxum
- tuz
- Qalapmir.
- 2) 500 gr. tvorog
- tuxum
- 100 g Arpabodiyon
- tuz.
- 3) 500 gr. qo'ziqorinlar
- piyoz
- sabzi
- 150 g guruch
- sariyog.
- 4) go'sht 600-800 gr.
- sariyog `
- 2 piyoz
- 2-3 tuxum
- ko'katlar
- tuz
- Qalapmir.
- 5) 300 gr. ozgina tuzlangan losos (alabalık)
- go'shti Qizil baliq)
- 1 stakan og'ir qaymoq
- 3 tuxum
- ko'katlar
- 150-200 gr. qattiq pishloq
- 1 katta piyoz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Hammayoqni to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun karamdan yuqori choyshablarni olib tashlang (karamni yuvish shart emas) va uni tashlang. Kichik bo'laklarga bo'linib, sariyog 'bilan issiq skovorodkaga soling. Piyoz va sabzi tozalang, piyozni maydalab kesib oling va sabzini qo'pol maydalang, karamga qo'shing. Tuxumni suvda qaynatib oling, tozalang va kichkina kubiklarga bo'ling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, oxirida mayda tug'ralgan tuxum qo'shing, tuz va murch seping. Hammayoqni to'ldirish tayyor.
2-qadam
Tvorogni to'ldirish uchun sizga tvorog, arpabodiyon, tuxum va tuz kerak bo'ladi. Ovqat pishlog'ini idishga soling, ozgina tuz soling va tuxumni sindiring. Yaxshilab aralashtiramiz. Dereotu oqayotgan sovuq suv ostida yuving va mayda maydalang. Arpabodiyonni tvorogga solib yaxshilab aralashtiring. Pishiriqlar uchun juda mazali va g'ayrioddiy qiziqarli plomba tayyor.
3-qadam
Qo'ziqorinlar piroglar uchun juda mashhur va mazali plomba hisoblanadi. Qo'ziqorinlarni sho'r suvga qaynatib oling. Sariyog 'bilan skovorodkaga joylashtiring. Piyoz va sabzi bilan ozgina qovuring. Guruchni alohida qaynatib oling va qo'ziqorinlarga qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Asl qo'ziqorinni to'ldirish tayyor.
4-qadam
Go'shtni to'ldirishni tayyorlash uchun sizga o'zingizning qo'lingiz bilan pishiradigan qiyma go'sht kerak bo'ladi. Go'shtni yuving va maydalang. Maydalangan go'shtni idishga soling va pishganicha qovuring. Alohida qovurilgan idishda mayda to'g'ralgan piyozni qovuring va ularni go'sht, tuz va murchga qo'shing. Tuxumni qaynatib oling, tozalang va kichkina kubiklarga bo'ling va qovurilgan qiyma ustiga qo'shing. U erda mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
5-qadam
Qizil ikra to'ldirish uchun bir tiyin turadi, ammo bunga arziydi. Ushbu to'ldirish retsepti pirog uchun ko'proq mos keladi. Tuzli lososning bir qismini kichik bo'laklarga kesib oling. Piyozni tozalang va maydalang, issiq idishga soling va pishiring. Kremni tuxum bilan aralashtiring, yaxshilab urib oling. U erda maydalangan pishloq qo'shing va hamma narsani losos bilan aralashtiring. Mayda to'g'ralgan ko'katlarni qo'shing, aralashtiring va pirogga soling.
