Kartoshka bilan qovurilgan mol go'shti qovurg'alari bu o'ziga xoslik kabi ko'rinmaydigan, ammo oilangiz bilan mazali va samimiy kechki ovqat uchun juda yaxshi taomdir. Axir, suyakka yaqin go'sht o'ziga xos ta'mga ega, shuning uchun oziq-ovqat ajoyib darajada boy va xushbo'y.
Kartoshka bilan mol go'shti qovurg'alarini pishirish uchun mahsulotlar
Ovqat pishirish uchun sizga taxminan 1 kg mol go'shti qovurg'asi, 1 kg kartoshka, 2 ta mayda sabzi, 2 piyoz, bibariya, dafna yaprog'i, qalampir, tuz, ta'mga, bir necha sarimsoq chinnigullar, yangi o'tlar kerak bo'ladi.
Pishirish usullari
Qovurg'alarni iliq suvda yaxshilab yuvib tashlang, salfetka bilan quriting, barcha chiziqlar va plyonkalarni olib tashlang, qismlarga bo'ling. Chuqur katta qovurilgan idishni oling, unda o'simlik moyini qizdiring, qovurg'alarni oching, ustiga tuyadi qobig'i paydo bo'lguncha har tomondan qovuring. Barchasini kastryulga soling, suv, tuz, qalampir tushiring, bibariya qo'shing, yoping, go'sht suyaklardan tusha boshlaguncha sekin olovda pishirib turing. Söndürürken, bug'langanda suv qo'shing.
Piyoz va sabzi tozalang, yuving. Piyozni mayda maydalab, sabzini doira shaklida kesib oling, sabzavotlarni yog 'qo'shib qizarib pishguncha qovuring. Qovurg'alar bilan idishga joylashtiring. Bulyonni tuz bilan sinab ko'ring, agar kerak bo'lsa, ozgina tuz qo'shing va ta'mga soling. Kartoshkani tozalang, yuving, quritib oling, o'rtacha kubiklarga bo'ling yoki oddiygina to'rtdan bir qismga bo'linib, yirtqichlardan joylashtiring. Dafna bargini qo'shing, kartoshka yumshoq bo'lguncha qaynatishni davom eting. Har bir narsa tayyor, xizmat qilishdan oldin, mayda tug'ralgan o'simliklar bilan seping, har bir plastinkada sarimsoq boshini qo'ying.
Bundan tashqari, bunday idishni idishlarda tayyorlashingiz mumkin, bu holda yog'dan foydalanish kamayadi va ovqat uzoq vaqt issiq bo'lib qoladi. Qovurg'ani pishganicha qovuring, ularni plastinaga qo'ying, piyoz va sabzi qolgan yog'da pishiring. Idishlarning pastki qismiga ozgina sabzavotli qovurdoq soling, ustiga qovurg'a, kartoshka, qolgan qovurilgan sabzavotlarni ustiga qo'ying. Tuz, qalampir, idishning butun chuqurligining 2/3 qismini suv bilan to'ldiring, idishlarni pishirish varag'iga qo'ying, 40-50 daqiqa davomida 200 daraja qizdirilgan pechga qo'ying. Idishlarga xizmat qiling, har biriga sarimsoq chinnigullar qo'shing, o'tlar bilan seping.
Agar xohlasangiz, retseptni o'zgartirish mumkin, o'zingizning original g'oyalaringiz va qo'shimchalaringizni qo'shing. Masalan, siz baqlajon, pomidor, bolgar qalampiri yoki hatto qovoqdan foydalanishingiz mumkin. Siz cho'chqa go'shti yoki qo'zichoq qovurg'asini o'zingizning ta'mingizga ko'ra olishingiz mumkin, va ularni mazali va xushbo'yroq qilish uchun pishirishdan ikki soat oldin ularni ziravorlar va sarimsoq bilan marinadlab qo'yishingiz mumkin.
