Pollokni deyarli mazali baliq deb tasniflash mumkin emas, lekin uni kundalik menyuni diversifikatsiya qilish uchun ham ishlatish mumkin. Tayyorlashning eng oson usuli qovurilgan pollok filesi bo'lib, uni olish uchun eng kam vaqt talab etiladi. Ovqat pishirishning ba'zi qoidalariga rioya qilgan holda siz ishtahani tushiradigan taomni olishingiz mumkin.
Bu zarur
-
- Pollock filesi;
- o'simlik moyi;
- tuxum;
- krakerlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pollock filetosini qovurishdan oldin uni muzdan tushirish kerak. Qatlamlar ingichka bo'lsa, ular tezroq eriydi. Jarayoni tezlashtirish uchun baliqni suvga botirmang. Bunday holda, u sharbatini yo'qotadi va quruq bo'ladi. Ushbu qoida, ayniqsa, o'zi uchun juda semiz bo'lmagan pollokka tegishli.
2-qadam
Filetani eritib bo'lgach, uni kerakli o'lchamdagi qismlarga bo'ling. Ularning kengligi bir necha santimetr yoki butun filetaning yarmi bo'lishi mumkin, barchasi shaxsiy xohishiga bog'liq. Pishirish vaqtiga faqat buyumning qalinligi ta'sir qiladi.
3-qadam
Baliqni yanada mazali qilish uchun uni ziravorlar bilan seping va limon sharbati bilan seping. Siz qora qalampir, marjoram, kekik yoki boshqa yoqqan o'tlardan foydalanishingiz mumkin. Ularda filetalar kamida 20-30 daqiqa davomida saqlanishi kerak.
4-qadam
Keyin tuxumni chuqur idishga bo'linib, tuz qo'shing va tekislanguniga qadar urib oling. Yassi plastinka ichiga non bo'laklarini tushiring.
5-qadam
Qovurilgan idishda o'simlik moyini qaynaguncha qizdiring. Tayyorlik darajasini aniqlash juda oddiy: yog 'yuzasida kichik pufakchalar paydo bo'ladi.
6-qadam
Bir bo'lak filetkani oling, uni tuxum lezyoniga soling va har tomondan nonga o'ralgan holda aylantiring.
7-qadam
Baliqlarni issiq yog'ga joylashtiring. Buni har bir luqma bilan butun idish to'lguncha bajaring.
8-qadam
O'rtacha olovda filetolarni silliq, qizarib pishguncha panjara qiling, so'ngra baliqni boshqa tomonga burab qo'yish uchun spatuladan foydalaning. Ikkala tomonning filetkalari bo'laklarning qalinligiga qarab 5 dan 7 minutgacha pishiriladi.
