Pomidor xamirida pishirilgan klassik kolbasalar nafaqat har qanday oilaviy stolni bezatadi, balki piknikni ham diversifikatsiya qiladi. Ularni nafaqat kattalar, balki bolalar ham qadrlashadi. Bunday kolbasalar uchun siz qo'shimcha sifatida mayonez yoki pishloq sousini tayyorlashingiz mumkin.
Tarkibi:
- 430 g bug'doy uni;
- 250 ml pomidor sharbati;
- ½ choy qoshiq tuz;
- kungaboqar yog'i;
- 5 g shakar;
- 5 g quruq xamirturush;
- 2 osh qoshiq. l. ketchup;
- 1 tuxum sarig'i;
- oq va qora kunjut urug'lari;
- 10 kolbasa.
Tayyorlanishi:
- Pomidor sharbatini keng idishga quying. Unga shakar va quruq xamirturush qo'shing. Barchasini aralashtiring va 10-15 daqiqa turishga qoldiring. Ayni paytda siz unni saralashingiz mumkin.
- Pomidor xamiriga tuz tushiring va yog'ni to'kib tashlang, so'ngra unni qo'shing, elastik va egiluvchan xamirni 12-15 daqiqa davomida aralashtiring.
- Tayyor xamirni to'pga aylantiring, quruq idishga o'tkazing yoki oddiygina stol ustiga qo'ying, sochiq bilan yoping va 1 soat davomida ko'taring.
- Bir soatdan keyin xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun va vazni 65 gramm bo'lgan 10 ta to'pga bo'ling.
- Xamir to'plarini oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va stol ustiga 10 daqiqaga qoldiring. Keyin plyonka ostidan bitta to'pni chiqarib oling va uni ovalga aylantiring. Ovalning qirralarini qiya chiziqlar bilan kesib oling, shunda siz "balıksırtı" olasiz. Bunday holda, pirojniyning markazi qattiq bo'lishi kerak. Oval markazda ketchup tasmasini siqib chiqaring. Ketchup ustiga kolbasa qo'ying. Xamirda kolbasa hosil qilish uchun kesilgan qirralarni kolbasa ustiga to'qing. Ushbu protsedurani barcha xamir sharbati va kolbasa bilan takrorlang.
- Pishirish varag'ini oziq-ovqat qog'ozi bilan yoping. Barcha kolbasalarni xamirga qog'ozga soling va xamir biroz ko'tarilishi uchun taxminan 20 daqiqa turing.
- Keyin kolbasa tepalarini tuxum sarig'i bilan yog'lang va qarama-qarshi kunjut urug'iga seping.
- Pishiriq varag'ini 20 daqiqa davomida 170 darajaga qadar qizdirilgan konvektsiya pechiga joylashtiring.
- Pomidor xamiridagi pishirilgan kolbasalarni pechdan olib tashlang, idishga o'tkazing va sevimli sousingiz bilan yoki bo'lmasdan xizmat qiling.
