Tuzlangan olma, albatta, rus taomidir. Xuddi shunday, olma qish uchun juda uzoq vaqt oldin yig'ib olingan. Sizga ularni tayyorlash uchun yana bir retseptni taklif qilaman.
Bu zarur
- - olma - 10 kg;
- - javdari somon - 500 g;
- To'ldirish uchun:
- - suv - 5 l;
- - tuz - 75-80 g;
- - shakar yoki asal - 150-200 g;
- - solod - 50-60 g.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, kegning yon va pastki qismini javdar somonlari bilan tekislang. Ushbu protseduradan oldin uni yaxshilab yuvib tashlang va ustiga qaynoq suv quying. Somon tufayli tuzlangan olma nafaqat g'ayrioddiy yoqimli ta'm va hidga ega bo'ladi, balki zarar etkazishdan ham saqlaydi. Agar sizda yo'q bo'lsa, siz qora smorodina barglaridan foydalanishingiz mumkin. Ular uchun 200 gramm kerak bo'ladi.
2-qadam
Olmalarni bochkaga joylashtiring. Ularni har 2-3 qatorda somon yoki qora smorodina barglari bilan qatlamlashni unutmang. Bundan tashqari, selderey, gilos barglari va yalpiz qo'shib, ho'llangan olmalarga qo'shimcha lazzat qo'shishingiz mumkin.
3-qadam
Endi namlangan olma uchun sousni tayyorlash vaqti keldi. Buning uchun bir yirtqichlardan suv quying va unga maydalangan shakar va tuz qo'shing. Olingan eritmani qaynatib oling.
4-qadam
Qaynatilgan eritmadan 1 litr tushiring va ustiga malt tushiring. Aralashmani yaxshilab aralashtiring va xona haroratida soatiga to'rtdan biriga damlab qo'ying.
5-qadam
15 daqiqadan so'ng malt eritmasini qolgan qismiga qo'shing. Barchasini to'g'ri aralashtiring.
6-qadam
Barreldagi olmalarni somon bilan yoping va ularni tayyorlangan plomba bilan to'ldiring. Yog'och doira bilan mevani yopgandan so'ng, unga og'irlikni qo'ying.
7-qadam
Birinchi 6-10 kun davomida mevani 18-20 daraja haroratda saqlang. Keyin ularni podvalga o'tkazing va 45-60 kun davomida u erda o'tirsin. Namlangan olma tayyor!
