Bugungi kunda do'konlarda tezkor xamirturushlarning katta assortimentini topishingiz mumkin. Agar siz tezda xamirturush xamiridan biror narsa pishirishni istasangiz, ular qulaydir. Ammo ba'zi oziq-ovqat mahsulotlari xamirturushni o'zlari pishirishni afzal ko'rishadi.
Bu zarur
-
- solod;
- shakar;
- suv;
- rezavorlar;
- non;
- shisha pivo.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirturush nima uchun kerakligini hal qiling. Masalan, pivo va sariyog 'xamirini tayyorlash uchun turli madaniyatlardan foydalaniladi va ularni etishtirish qoidalari bir-biridan farq qiladi.
2-qadam
Non xamirturushlari uchun tarkibidagi uzum yoki olxo'ri kabi mevalarni oling. Ularni maydalang va 3: 1: 1 nisbatda suv va shakar qo'shing. Olingan aralashmani bir hafta davomida iliq joyda qoldiring. Ko'pikni olib tashlaganingizdan so'ng, hosil bo'lgan aralashmani quritib, uni pishirishda ishlatishingiz mumkin. Siz rezavorlar o'rniga nonni ham ishlatishingiz mumkin, ammo bu holda siz yovvoyi xamirturush madaniyatini ko'paytira olmaysiz.
3-qadam
Pivo xamirturushini etishtirish uchun mos boshlang'ich materialni toping. Bu shishada pishib etish uchun mo'ljallangan pivo bo'lishi mumkin. Ko'pincha u nemis, ingliz yoki belgiyalik ishlab chiqaruvchilarda uchraydi. Tabiiyki, pivoni pasterizatsiya qilmaslik kerak.
4-qadam
To'g'ri turdagi xamirturush o'sishini rag'batlantirish uchun tanlangan ichimlikning oz miqdoriga wort qo'shing. U maydalangan maltdan (unib chiqqan arpa) tayyorlanadi, suv qo'shib qaynatiladi va keyinchalik suziladi. Birinchi bosqichda wort faqat bir necha millilitrga kerak bo'ladi. Shishani iliq joyga qo'ying va fermentatsiya jarayoni boshlanishini kuting. Shundan so'ng siz ko'proq wort qo'shishingiz mumkin. Kultivatsiya natijasida xamirturush hajmi kamida o'n baravar ko'payishi kerak. Shundan so'ng, siz pivo tayyorlash uchun hosil bo'lgan madaniyatdan foydalanishingiz mumkin.
