Mango Hindiston uchun xos bo'lgan eng xushbo'y, mazali va suvli tropik mevalardan biridir. Hindular 4000 yildan ortiq vaqt davomida mango mevalarini iste'mol qilishadi va bu ekzotik mevalar yaqinda bizning do'konlarda paydo bo'ldi. Hammasi bo'lib, mangoning 35 dan ortiq navlari mavjud, ular hajmi va rangi bilan farqlanadi. Turli xilligidan qat'i nazar, barcha turdagi mangolarni tozalash va kesish qiyin.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Mango o'ymakorlik qilishdan oldin, do'kondan yaxshi meva tanlashingiz kerak. Mango tanlayotganda siz rangga etakchilik qilmasligingiz kerak, chunki mevaning rangi xilma-xillikka bog'liq. Masalan, porloq yashil mango nihoyatda suvli va pishgan bo'lib chiqishi mumkin, pushti esa aksincha. Biroq, bu mevani sevuvchilarning o'z sirlari bor - mevalarni poyasida hidlash. Agar siz mevalardan xushbo'y hidni hidlasangiz, unda mevalar yaxshi holatda bo'lishi ehtimoldan yiroq emas. Bundan tashqari, quyruq yaqinidagi teriga bosilganda biroz buloq kerak. Ammo, agar siz hali ham omadingiz kelmasa va pishmagan mangoning "partiyasini" sotib olgan bo'lsangiz, xafa bo'lmang! Mango xona haroratida juda tez pishadi. Faqat mevalarni qog'ozga o'rang va uni bir necha kun ushlab turing.
2-qadam
Shunday qilib, siz yaxshi suvli mevani tanladingiz va sizning oldingizda eng qiyin vazifa turibdi: uni qanday qilib tozalash va kesish kerak? Mango mevasi juda zich teriga ega, shuning uchun sizga o'tkir pichoq kerak. Bundan tashqari, o'rtada katta va yassi chuqur borligi sababli butun mangoni eyish deyarli mumkin emas. Avvalo, siz mangoni uch qismga bo'lishingiz kerak va uni iloji boricha suyakka yaqinroq qilib kesishingiz kerak. Natijada, sizning plastinkangizda suyak bilan ikki tomon va bitta o'rtangiz bo'ladi. Keyin siz qo'lingiz bilan yon tomonni go'sht bilan olib, bu go'shtni bo'ylama va ko'ndalang kesmalar bilan mashga kesib tashlang. Kesishlar juda chuqur bo'lmasligi kerak, aks holda siz terini teshib, o'zingizni kesasiz. Keyin mash bilan kesilgan tomon ichkariga buriladi. Unda hosil bo'lgan bo'laklarni pichoq bilan kesib tashlash yoki qo'llaringizni iflos qilmasdan tishlash oson.
3-qadam
O'rtasiga kelsak, pulpa undan doira shaklida kesiladi. Suyakning o'zi ovqat uchun mos emas, shuning uchun uni tashlab yuborish yoki tishlash mumkin. Mango suyagi zich tolalar bilan o'ralgan bo'lib, tishlarga juda yoqimsiz tiqilib qoladi.
4-qadam
Mango bo'laklarini salat yoki shirinliklarga qo'shish mumkin. Mango pulpasi ba'zi go'sht va baliq ovqatlarida ham ishlatiladi. Bundan tashqari, stolda mango bo'laklarini mustaqil taom sifatida xizmat qilishingiz mumkin.
