Pazandalik o'ymakorligi - idishlarni pichoq va qo'llar bilan bezash, mahsulotlarni badiiy qirqish. Kundalik retseptlar u bilan yanada jozibali ko'rinadi.
Siz professional oshpazlardan kurslarsiz o'zingizning o'ymakorlik mahoratingizni o'zingiz o'rganishingiz mumkin. Meva bilan ishlash uchun maxsus pichoqlar mavjud, lekin dastlab siz yuqori sifatli po'latdan yasalgan, o'tkir uchi bilan bitta o'tkir pichoq bilan o'tishingiz mumkin. Sabzavotli tuzilmalarni yanada barqaror qilish uchun ular juda nozik halqalar va plitalar bilan kesiladi.
Qog'oz sochiqlar ishda yaxshi yordam beradi, chunki tez chiqarilgan sharbat kesilgan elementlarning siljishiga va shaklning yo'qolishiga yordam beradi. Yupqa kesiklar dastlab qog'oz sochiqqa qo'yiladi va barcha ortiqcha namlik so'rilishini kutadi. Birinchi navbatda o'ymakorlik uchun o'zlashtirishingiz kerak bo'lgan eng muhim mahorat - sabzavotlarni juda nozik, 2 mm dan oshmaydigan yoki undan ham ingichka qilib kesishdir. Shu bilan birga, pulpa eng plastik hisoblanadi, u kamroq sinadi va yoriladi.
Nafaqat yangi, balki tuzlangan, tuzlangan va tuzlangan bodringlarga ham e'tibor qaratish lozim, ular yangi bilan taqqoslaganda yanada plastik va itoatkorroqdir.
Bodring plitalaridan atirgul shaklidagi chiroyli gul hosil bo'lishi mumkin. Atirgul uzun bo'yli o'ralgan barglardan katta hajmda chiqadi va har qanday mahsulotlar bilan birgalikda jozibali ko'rinadi. Tayyorgarlik bosqichi uchun sabzavot tolalar bo'ylab ingichka bo'laklarga bo'linib, sharbat so'rilishi uchun qog'oz sochiqqa yotqiziladi. Bir necha daqiqadan so'ng sochiqdagi plitalarni ag'darish kerak, agar kerak bo'lsa, sochiqni almashtirish kerak.
Agar kerak bo'lsa, ularni shaxsiy qadoqlardan ozod qilish, ularni tayyorlash joyi yonida tish pichoqlarini yotqizish kerak. Bodringning birinchi plastinkasi naychaga o'raladi. Birinchi varaq katlanganda, ikkinchisi uning ichiga, uchi va devor orasiga tiqilib qoladi. Birlashma chap qo'lning barmog'i bilan qisiladi, bir vaqtning o'zida o'ng qo'li bilan, bodring ipi yana bir marta aylantirib, barg bargining hajmini hosil qiladi va hosil bo'lgan yadro atrofida o'raladi. Bo'sh qo'lingiz bilan yadroni ushlab, bir nechta chiziqlar bilan ham xuddi shunday qiling.
Olingan strukturani tuzatish kerak va bu uchun tish pichoqlari kerak. Atirgul ko'ndalangiga teshilib, idishga solinib, tish po'stlog'i va pastki barglari tufayli barqarorlikka ega bo'ladi. Siz sabzavot, baliq yoki go'sht kesimlarini bunday bodring gullari bilan bezashingiz mumkin; salatlar yuzasida bunday elementlar ham uyg'un ko'rinadi.
Xuddi shu texnikadan boshqa sabzavotlar va mevalar, masalan, pomidor yoki sabzi, lavlagi, turp va turp kabi narsalarda ham foydalanish mumkin.
Bodring tilimidan gul yig'ish yanada osonroq va farq faqat kesish usulida. Ushbu yig'ilish opsiyasi uchun bodring qancha katta tanlansa, shunchalik katta hajmli gul chiqadi. Bodring tolalar bo'ylab kesiladi, doiralar qog'oz sochiqqa yotqizilib, barcha ortiqcha sharbat so'rilmaguncha aylanadi. Gul hosil qilish uchun bir-birining ustiga tushgan doiralardan chiziq olinadi.
Olingan ip naychaga o'raladi va aylanalar o'zlarini katlaydilar, gul shaklini yaratadilar. Tuzilishi xoch bo'ylab ikkita tish chig'anoq bilan o'rnatiladi va tekis sirtlarda barqarorlikka aylanalarning pastki qismini kesib olish orqali erishiladi. Dumaloq uchlarda atirgul bir tomonga tushadi. Shu tarzda katta va kichik elementlarni yasash mumkin va ularning qirralarini ozmi-ko'pmi qirqish orqali balandligi sozlanishi mumkin.
