Julien - qo'ziqorinlar bilan tayyorlangan an'anaviy frantsuz taomlari. Ammo siz dam olish stolingizni diversifikatsiya qilishni istasangiz, shuningdek, julienni qisqichbaqadan tayyorlashingiz mumkin.
Bu zarur
-
- Yangi muzlatilgan qisqichbaqalar - 1,5 kilogramm;
- piyoz - 2 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- smetana -300 gramm;
- un - 3 osh qoshiq;
- pishloq - 300 gramm;
- ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yangi muzlatilgan qisqichbaqalarni yaxshilab yuvib tashlang, suv, tuz bilan yoping, sekin olovga qo'ying va pishganicha pishiring. Taxminan pishirish vaqti 30-40 minut.
2-qadam
Qisqichbaqalarni olovdan olib tashlang, suvni to'kib tashlang, qisqichbaqani yuving, sovushini kutib oling va ehtiyotkorlik bilan tozalang.
3-qadam
Piyoz va sarimsoqni mayda maydalab, skovorodkada o'simlik yog'ida och oltin ranggacha qovuring. Sabzavotlarni uzoq vaqt qovurmang, aks holda idish biroz achchiqlanib qoladi.
4-qadam
Qisqichbaqalarni sabzavotlarga to'kib tashlang, un qo'shing, qaymoq bilan yoping va sekin olovda 15-20 daqiqa davomida qaynatib oling. Sos juda qalinlashmasligi uchun ozgina suv qo'shishingiz mumkin.
5-qadam
Julienni paxtakorlarga soling, maydalangan pishloq seping va 180-200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Pishloq to'liq erimaguncha pishiring.
6-qadam
Stolga issiq juline xizmat qiling. Julen bilan kokot ishlab chiqaruvchisini o'yilgan peçete bilan qoplangan kichik bir plastinka ustiga qo'ying va paxta ishlab chiqaruvchisi dastagiga qog'oz papillot qo'ying.
