So'nggi yillarda yapon oshxonasi hayotimizning ajralmas qismiga aylandi. Asosiy ko'chalar yapon restoranlariga to'la, sushi uyingizga yoki ofisingizga etkazib berishga buyurtma berish mumkin, va ba'zi ustalar o'zlari rulon tayyorlashni o'rganishgan. Bu juda oddiy, asosiy qiyinchilik bu rulonni kelajakda parchalanmasligi uchun qanday o'rash va uni tayoqchalar bilan olib sousga botirish qulay.
Bu zarur
- - makisu
- - nori
- - guruch
- - sirka
- - to'ldirish.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Spunli sushi rulon deb nomlanadi va ular ko'pincha uyda tayyorlanadi. Barcha ingredientlarni tayyorlaganingizdan so'ng: baliq, bodring, avakado, pishloqni ingichka qilib kesib oling, qaynatilgan va sovitilgan maxsus sushi guruchi (oddiy guruch bu erda ishlamaydi), siz oxirgi bosqichga o'tishingiz mumkin - rulonlarni aylantirish.
2-qadam
Rulolarni shakllantirish uchun sizga maxsus bambuk mat - makisu kerak bo'ladi. Uning ustiga nori suv o'tlari bargi qo'yiladi. Birinchidan, qanday sushi tayyorlayotganingizga qaror qiling: qalin yoki ingichka. Yupqa rulonlarda bitta yoki ikkita komponent bor va ularning diametri taxminan 2,5 sm. Qalin rulonlarda beshta komponent mavjud va ularning diametri 5 sm ga etishi mumkin. Yupqa rulonlarni tayyorlayotgan bo'lsangiz, nori varaqni yarmiga egib oling va kesib oling.. Qalin rulolar butun varoqda tayyorlanadi.
3-qadam
Qo'llaringizni sirka ichiga soling va guruchni ingichka qatlamda dengiz o'tlari ustiga teng ravishda yoying. Agar o'zingizni qulay his qilsangiz, qoshiq bilan o'zingizga yordam berasiz.
4-qadam
Ustki qismida 2 sm bo'sh qoldiring. Agar xohlasangiz, guruchni yapon mayonez bilan yog'lashingiz mumkin (uni mahalliy mahsulotlar bilan almashtirmang - bizning mayonez juda issiq).
5-qadam
Pastki chetidan 1, 5 - 2 sm orqaga qadam qo'ying va plomba yoyishni boshlang. Siz plomba tarkibiy qismlarini bir-birining ustiga qo'yolmaysiz, hamma narsani chiziqlar qilib, yosunlar markaziga qarab harakatlantirasiz.
6-qadam
Ingredientlarni ushlab turganda, gilamchaning chetini ko'taring va boshqa chetiga tegguncha muloyimlik bilan oldinga siljiting. Keyin chetini yuqoriga katlayın va rulonni oldinga siljiting. Endi hosil bo'lgan rulonni bambuk mat bilan siqib oling, uchlari barmoqlaringiz bilan ushlab turing, shunda guruch tushmaydi. Bir chetga qo'ying va keyingisini qilishni boshlang.
7-qadam
Sizga kerakli rulonlarni tayyorlaganingizdan so'ng, pichoqning uchini sirka kislotasiga soling. Pichoqni yuqoriga ko'taring, shunda sirka pichoqdan oqib tushadi va uni bir tekis namlaydi. Endi rulonlarning bo'sh qismini kesish mumkin. Uni tikib yon tomonga qo'ying, ikkiga bo'ling va keyin har bir bo'lakni yana uchta bo'lakka bo'ling. Roliklaringiz tayyor.
