Eng oson yo'li - ananasni qalin yuvish vositalariga kesib tashlash va har birini alohida tozalash. Yadroni ham olib tashlash kerak, chunki u iste'mol qilish uchun yaroqsiz - bu qattiq va og'izda tugunlar. Ammo ananasni tozalashning bu usuli eng yaxshi va samarali emas, chunki meva juda ko'p sharbat yo'qotadi.
Tailand po'stlog'i ananas
Ananasni tozalashning Tailand usuli mavjud, chunki ekzotik mevalarni etishtirish va eksport qilish bo'yicha dunyoda etakchi Tailand hisoblanadi. Mohir Taylandliklar osonlik va avtomatizm bilan qariyb 10 santimetr diametrli ananasning eng kichik navlarini ham tozalaydi.
Dastlab, ananasni plastinka yoki chiqib ketish taxtasiga qo'yish uchun uning pastki qismini kesing. Barglarning to'plami eng yaxshisi, chunki u qulay tutqich bo'lib xizmat qiladi. Tor o'tkir pichoq bilan ananas terisi butun uzunligi bo'ylab ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi, qora nuqta ko'zlar, ular kesilmagan bo'lib qoladi. Ushbu ko'zlar butun mevaning yuzasi bo'ylab to'g'ri diagonal chiziqlarda joylashgan. Ananasni dastani ushlab turganda, ko'zning ikki tomonida 45 daraja burchak ostida sayoz kesiklar yasash va kesilgan tikanlarni olib tashlash kerak. Ko'zlarni olib tashlash tartibi tugagandan so'ng, barglarni kesib tashlash mumkin yoki dasturxon tuzish uchun bezak sifatida qoldirish mumkin.
Ko'zlarni chiziqlar bo'ylab tekis chiziqlar bilan emas, balki har bir ko'zni alohida-alohida olib tashlash mumkin, buning uchun maxsus kartoshka pichog'i yordamida.
Keyinchalik, ananas butun uzunlik bo'ylab halqalarga, bo'laklarga, to'rt qismga bo'linishi yoki boshqa yo'l bilan kesilishi mumkin. Meva sharbatini saqlab qolish uchun bo'laklarni katta qilib qo'yish yaxshidir. Yadro iste'mol qilish uchun yaroqsiz, u karam po'stlog'ida bo'lgani kabi, tanaga kerak bo'lmagan konsentrlangan moddalarni to'playdi.
Tavsiyalar va sirlar
Meva shirin bo'lishi uchun uni bir necha soat yoki bir kechada barglari bilan teskari o'girish kerak. Ananas shakarning katta qismini pastki qismida saqlaydi. Uni tozalashda shirin sharbatning bir qismi butun ananas bo'ylab bir tekis taqsimlanmagan bo'lsa, yo'qoladi.
Eng kichkina va shirin navi - "bolalar ananasi" tarkibida eng ko'p shakar va vitamin mavjud. Uni tozalash katta mahorat va mashqni talab qiladi.
Peelingdan oldin ananasni yuvish kerak, uni tozalangan mevalar bilan qilmaslik kerak, chunki u kislota boshlaydi.
Sifatli ananasni tanlashda uning pishganligi va buzilmasligiga ishonch hosil qilish kerak. Buni yumshoq, ammo qat'iy bo'lishi kerak bo'lgan qobig'i isbotlaydi. Va barglari yashil va quruq bo'lishi kerak. Qobiqdagi jigarrang mayin dog'lar ananasning eskirishi va buzilishining natijasidir. Meva yoqimli xushbo'y hidi mevaning yaxshi sifatidan dalolat beradi, garchi u har doim ham sezilmaydi. Pishgan tozalangan ananas chiroyli yorqin sariq yoki to'q sariq rangga ega.
