Taomga to'liq va ayni paytda o'ziga xos ko'rinish berish uchun uni bezash kerak. Shokoladli haykalchalar mazali, chiroyli shirinliklarni sevuvchilar uchun ajoyib topilma. Bundan tashqari, ularni tayyorlash umuman qiyin emas.
Bu zarur
-
- shokolad uchun qoliplar;
- shokolad barlari;
- oziq-ovqat bo'yoqlari;
- pergament;
- qalam;
- metall pechene to'sarlari.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Shokolad barini mayda qilib sindirib, suv hammomida eritib oling. Endi eritilgan shokoladni istalgan idishga soling va uni muzlatgichda sovutib oling. Massa qattiqlashguncha shokoladni etarlicha uzoq vaqt davomida sovutish kerak. Keyin shokoladni kuchli aralashtirish bilan yana ish haroratiga qadar qizdiring. Sutli shokolad uchun ish harorati 30-32 daraja, oq shokolad uchun esa 28-30 daraja. Ushbu harakatlar kelajakdagi mahsulot yoqimli nashrida, qattiqlik va mo'rtlik kasb etishi uchun zarurdir. Shu tarzda tayyorlangan shokolad bir xil tuzilishga, yoqimli hidga va uzoq umr ko'rishga ega bo'ladi.
2-qadam
Maxsus shokolad qoliplari yordamida haykalchalar yasang. Siz ularni idish-tovoq do'konlarida, qandolat supermarketlarida, oshpazlar uchun tovarlar taklif qiladigan turli xil onlayn do'konlarda xarid qilishingiz mumkin. Formani sochiq bilan yaxshilab artib oling, barcha egri chiziqlarga va mayda chuqurliklarga e'tibor bering.
3-qadam
Shaklni tepaga qadar qo'shmasdan shokolad bilan muloyimlik bilan to'ldiring. Sekin-asta qolipni stol ustiga urib qo'ying, shunda barcha havo chiqadi va shokolad barcha oluklarga bir tekis taqsimlanadi. Haykalchaning ichida havo pufakchalari qolmaganligiga ishonch hosil qilish uchun qolipni ko'taring va mahsulotning pastki qismiga qarang.
4-qadam
To'ldirilgan qoliplarni muzlatgichga joylashtiring. O'rnatish vaqti haykalchaning o'lchamiga bog'liq. O'rtacha 10-30 daqiqa davom etadi. Shokoladning to'liq muzlatilganligiga ishonch hosil qilish uchun qolipning pastki qismiga qarang. Rang bir xil bo'lishi kerak. Shaklda kumushrang chiziqlar va soyalar bo'lmasligi kerak.
5-qadam
Stolga toza sochiqni qo'ying. Formani ag'daring va stol ustiga muloyimlik bilan bosing. Raqamlar sochiq ustiga tushadi.
6-qadam
Keyinchalik qiziqarli va g'ayrioddiy shakllarni yaratish uchun shokoladning turli xil ranglaridan foydalaning. Siz shokoladning bir nechta turini bitta qolipga birlashtirishingiz mumkin, bu har bir mahsulotga o'ziga xos ko'rinish va ta'mni beradi.
7-qadam
Agar sizda maxsus shakllar bo'lmasa, shablon yordamida shokolad shakllarini yasang. Buning uchun pergament qog'oziga har xil naqshlarni qo'llang (bosilgan rasmlarni tarjima qilishingiz mumkin).
8-qadam
Shokoladni 1-bosqichda bo'lgani kabi tayyorlang. U bilan pergament keki yoki kichik selofan paketini to'ldiring. Xaltaning burunini kesib oling. Shokoladni qog'ozga surting va muzlatgichda to'liq muzlatib qo'ying. Muzlatilgan raqamlarni sovuq, o'tkir pichoq bilan olib tashlang. Buni tez va juda ehtiyotkorlik bilan bajarish kerak.
9-qadam
Pergament varag'iga ingichka shokolad qatlamini surting va to'plamga qoldiring. Olingan qatlamdan siz shokolad shakllarini turli xil metall qoliplari bilan kesishingiz mumkin. Buning uchun siz shokolad qatlamini mog'or bilan qattiq bosib, rasmni pichoq bilan silkitib, pergamentdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz kerak.
