Bayramda "aroq bilan" berilishi mumkin bo'lgan yoki g'ayrioddiy, ammo mazali tuyadi bilan mehmonlarni ajablantirish kerak bo'lganda tayyorlanadigan noodatiy appetizer salat.
Tarkibi (4 ta porsiya uchun):
- Tovuq tuxumi - 8 dona;
- Yosh yashil piyoz, boshi bilan - 120 g;
- Goz yog'i (tovuq) - 80 g;
- Tuzlangan bodring - 50 g;
- Nozik tuz, maydalangan qora murch - ta'mga;
- Choplangan yangi o'tlar.
Tayyorlanishi:
- Piyozni yuqori po'stlog'idan va axloqsizlikdan tozalang. Yosh piyoz boshini mayda maydalab, uning yashil patlarini mayda bo'laklarga bo'ling. Salat idishiga o'tkazing va tuz qo'shing. 35 daqiqaga qoldiring.
- Oldindan pishirilgan pishgan tuxumni qo'pol ravishda maydalab, piyozga piyolaga qo'shing. Aralash.
- Piyoz va tuxumni g'oz (tovuq) yog ', qalampir va tuz bilan tuzlang. 20 daqiqaga qoldiring.
- Bodringlarni ikkiga bo'lib kesib oling va uchlarini kesib bo'lgandan keyin yarim halqalarga bo'ling. Salat idishiga qo'shing. Salat bilan aralashtiring.
- Xizmat qilishdan oldin salatni chiroyli salat idishiga o'tkazish va ustiga tug'ralgan yangi o'tlar sepib qo'yish kerak. Tuzlangan bodringni yangi bilan almashtirish mumkin. Bunday holda, ularni tozalash kerak va shundan keyingina kesish kerak.
Salatani yana bir usul bilan tayyorlash mumkin:
- Qovurilgan tuxumni maydalang.
- Piyozni ustki po'stidan tozalang, mayda to'g'rab, shirin sariyog 'bilan pishiring (40 g). Siz shirin sariyog 'o'rniga zaytun moyidan foydalanishingiz mumkin.
- Tuxum va piyozni aralashtiring.
- Salataga tuz va tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Siz har qanday ko'katlarni olishingiz mumkin. Choplangan salat aralashmasi juda yaxshi.
- Qovurilgan idishda yog 'eritib oling: g'oz yoki tovuq.
- Salat ustiga ozgina sovigan yog'ni tushiring va aralashtiring.
