Yupqa pancake nafaqat mazali va aromatik mustaqil taom, balki ularni har xil samimiy plombalarga o'ralishi mumkin. Bundan tashqari, yupqa kreplardan krepli piroglar tayyorlanadi.
Bu zarur
-
- Erta pishgan pancakes:
- 1 kg un;
- 5 ta tuxum;
- 5 stakan suv;
- 2 osh qoshiq Saxara;
- 1 choy qoshiq tuz;
- 0,5 choy qoshiq soda;
- Chor pancakes:
- 200 g sariyog ';
- 8 sarig'i;
- 1 stakan shakar;
- 100 g un;
- 2 stakan qaymoq
- Yulaf kreplari:
- 30 g maydalangan jo'xori uni;
- 2 stakan sut;
- 1 tuxum;
- 1 osh qoshiq Saxara;
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Erta pishgan pancakes to'rt piyola iliq suvni chuqur idishga yoki yirtqichlardan tushiring. Tuxum, tuz va shakarni alohida-alohida urting, aralashmani bir piyola suvga quying, yaxshilab aralashtiring. To'plar bo'lmasligi uchun asta-sekin aralashtirib, unni to'kib tashlang. Pishirish sodasini ozgina suvda eritib, xamirga qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring. Agar aralash juda qalin bo'lsa, ko'proq suv qo'shing. Xamir yuqori yog'li smetana konsistentsiyasiga ega bo'lishi kerak. Oldindan qizdirilgan idishga bir oz o'simlik moyini tushiring (agar siz qoplamasiz bo'lsa, uni yog'siz ham qilishingiz mumkin), pancake xamirini o'rtacha paqir bilan torting va idishga soling. Xamir sirt ustida bir tekis tarqalishiga ishonch hosil qiling, krep bir hil bo'lishi kerak. Shu maqsadda panani burnerdan ko'tarib, tez dumaloq harakat qilishingiz mumkin. Avvaliga pancakes notekis bo'lib chiqadi, ammo vaqt o'tishi bilan mahorat keladi.
2-qadam
Tsarning kreplari Sariyog'ni eritib oling, ozgina soviydi. Bu vaqtda tuxum sarig'ini shakar bilan urting, sariyog 'ustiga qo'shing (bir oz iliq bo'lishi kerak), bir hil holga kelguncha aralashtiring. 1, 5 stakan qaymoqni yirtqichlardan tushiring, pechka ustiga qo'ying, un qo'shing. Massani doimiy ravishda aralashtirib, qalinlashguncha qaynatib oling. Olovdan olib tashlang va vaqti-vaqti bilan sovib ketguncha aralashtiring. Qolgan kremni ko'pikka aylantiring, tuxum sarig'i va sariyog 'aralashmasiga qo'shing, aralashtiring, sovutilgan massaga qo'shing. Ushbu pancakes faqat bir tomondan pishiriladi, chunki ular juda yumshoq. Buning uchun panani o'rtacha haroratda qizdiring, shunda ular kuymaydi va yaxshi pishirilmaydi. To'g'ridan-to'g'ri yirtqichlardan plastinka ustiga pancake qo'ying, aks holda ular yirtilib ketadi.
3-qadam
Yulaf kreplari sutdagi jo'xori moyidan suyuq bo'tqa pishiring, salqin. Tuxumni urting, uni shakar va tuz bilan arting, jo'xori uni qo'shing, bir hil holga kelguncha yaxshilab aralashtiring. Yaxshi isitiladigan skovorodkada erta pishgan pankek kabi pishiring.
4-qadam
Erta pishgan pancakes sariyog ', smetana, asal bilan yaxshi. Ularga plombalarni o'rash yaxshi (qo'ziqorin yoki qiyma go'sht, jigar, yangi va dimlangan sabzavotlar, pishloq, baliq, pate va boshqalar). Bu holda, kreplarni naychalarga burab, uchburchakka, konvertga o'ralgan yoki o'ralgan holda o'rash mumkin, buning uchun plomba krepning o'rtasiga joylashtiriladi, plomba yuqori va pastki qism bilan yopiladi, qolgan krep esa atrofga o'ralgan. To'ldirishni har bir pankek ustiga qo'yib, keyingisi bilan yopib, xuddi shu plomba bilan pancake pirogini tayyorlashingiz mumkin. Pichoqni sharbat bilan to'yingan bo'lishi va to'ldirish hidi paydo bo'lishi uchun pirogni bir muddat ushlab turish yaxshiroqdir Tsar kreplari juda yumshoq va yumshoq. Ularga eng yaxshi qizil yoki qora ikra yoki qizil baliqlar beriladi. Jo'xori pankeklari shirin souslar (murabbo, murabbo, shokolad, karamel, asal) va plombalarning (rezavorlar, mevalar, shirin tvorog) foydalidir.
