Xamir retseptida mazali va ingichka pitssa pishirishadi. Idishning o'zi hajmi va qalinligi bunga bog'liq. O'zingizning yaqinlaringizni hayratda qoldirish va zavqlantirish uchun bir nechta oddiy retseptlarga e'tibor bering.
Bu zarur
-
- Tez pizza:
- 1 stakan suv (qaynatilgan)
- 1/3 paket xamirturush
- 1 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 2 stakan un
- bir chimdik tuz
- Smetana xamiri:
- 1 stakan smetana
- 1 stakan un
- Xamirturushsiz xamir:
- 1 tuxum
- 2 choy qoshiq mayonez
- 1 osh qoshiq smetana
- 200 g kefir
- 1 choy qoshiq söndürülmüş pishirish soda (2 choy qoshiq quruq pishirish kukuni)
- bir chimdik tuz
- Sahara
- 1 stakan un
- Yumshoq xamir:
- 2 ta tuxum
- 50 g xamirturush
- 300 ml sut
- 2 stakan un
- 4 osh qoshiq sariyog '(margarin)
- bir chimdik tuz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tez pizza. Quruq xamirturushni bir stakan suvda eritib oling va hosil bo'lgan massani emal idishga soling. Uni 10-15 daqiqa davomida pishiring. O'simlik moyi va unni qo'shing, qattiq, ammo yumshoq xamirni yoğurun. Uni muzlatgichga 15-20 daqiqa davomida qo'ying. Xamir foydalanishga tayyor.
2-qadam
Smetana xamiri. Un va smetana aralashtirib, qattiq xamirni yoğurun. Xamirni 15-20 daqiqa davomida pishiring. Uni 3 qismga bo'ling, ularning har biri qalinligi 1 sm dan oshmasligi kerak. Pitsa tayyorlangandan keyin xamir ko'tarilmaydi va yumshoq va mazali bo'ladi.
3-qadam
Xamirturushsiz xamir. Tuxumni mayonez bilan urting, asta-sekin smetana, kefir, söndürülmüş soda va tuz, shakarni quying. Unni qo'shib qalin xamirni xamirlang. Yaxshilab aralashtiramiz. 30-40 daqiqa davomida muzlatgichga yuboring. Tayyorlangan xamirni pishirish paytida ko'tarilmasligi uchun uni vilkalar bilan bir necha joyga tiqing.
4-qadam
Yumshoq xamir. Xamirturushni iliq sutda eritib oling. Tuxumlarni sariyog 'bilan maydalab, sutga qo'shib qo'yish kerak. Bir oz tuzlang va xamirni xamirlashni boshlang, asta-sekin un qo'shing. Xamir juda qalin bo'lmaydi. Pishirilganda u ancha yumshoq va g'ovakli bo'ladi.
