Ba'zan siz nonushta uchun mazali pancake istaysiz! Oshpaz xamirni o'ylab topgach, qovurilgan idishni qizdirib, birinchi kassani oldindan kutib unga quyib yuborganida, savol tug'iladi - keyin nima qilish kerak va ikkala tomonning kreplarini qanday qovurish kerak?
Bu zarur
Pancake xamiri, qovurilgan idish, kungaboqar yog'i, paqir, keng spatula, qisqich
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, xamirda iloji boricha ozroq donalar mavjudligini tekshiring. Xamirning o'zi juda qalin yoki juda suyuq bo'lmasligi kerak. Agar u juda suyuq ko'rinsa, unni qo'shing, juda qalin sut qo'shing. Skovkani oldindan qizdiring va idishning butun diametri bo'ylab tarqalishi uchun ozgina kungaboqar yog'ini tomizib qo'ying. Kovani olib, xamirni yig'ib oling. Tovoqni ko'taring va xamirni o'rtadan boshlang. Uni egib turing va xamir butun diametri bo'ylab bir tekis tarqalishi uchun asta-sekin turli yo'nalishlarda burang. Eng qulay usul - xamirni to'kib tashlashingiz mumkin bo'lgan nayzali paqirdan foydalanish.
2-qadam
Agar idish ilgari issiq bo'lsa, issiqlikni kamaytiring. Burilishdan oldin, pancake qanday pishirilganligini tekshirishingiz kerak. Xamir qirralarda tayyor bo'lgandan keyin uni ag'darish mumkin, o'rtada esa u hali to'liq pishmagan. Yupqa spatulani (yoki ingichka keng pichoqni) oling va krepni qirralarning ustiga qo'ying. Pancake oltin va tiniq bo'lganligini ko'ring. Agar pancake shunga o'xshash bo'lsa, unda siz uni burishingiz mumkin. Agar yo'q bo'lsa, krep tasvirlangan holatga kelguncha yana bir oz kutib turing.
3-qadam
Shunday qilib, krepni ag'darish mumkin. Buni amalga oshirish uchun ham keng spatuladan foydalaning. Avvalo, tayyorligini tekshirish uchun, avvalgidek, pankekni qirralarning atrofida aylantiring. Hozirgina pankekni deyarli o'rtasiga qarating, allaqachon burilishga tayyorlanmoqda. Agar pankek tiqilib qolsa va chiqishni istamasa, uni asta-sekin va ozgina torting.
4-qadam
Pankek osonlikcha idishdan tushganda, uni ag'darishingiz mumkin. Uning ostidagi butun spatulani markazga siljiting. Shunday qilib, barcha pancake, qirralardan tashqari, spatulada bo'ladi. Pancake spatulasini skovorodkaning ustiga ko'taring. Pankekning chekkalari spatulaning ikkala tomoniga osilib qoladi. Spatula va pankekni idishdan uzoqroq tuting, shunda u qisman idish ustida bo'ladi. Qulaylik uchun panani tutqichdan ushlab turing. Pancake tomon tez va keskin harakat bilan ag'daring. Ikkinchi tomon birinchisiga qaraganda tezroq tayyor bo'ladi.
5-qadam
Agar bitta spatula bilan aylantirish qiyin bo'lsa, siz ikkitadan foydalanishingiz mumkin. Ikkinchisi shunchalik keng bo'lishi shart emas.
Yuqorida aytib o'tilganidek, pankekni ochish uchun keng spatuladan foydalaning. Krep ostidagi keng spatulani deyarli o'rtasiga siljiting. Tovoq ustidagi krepni ko'tarishdan oldin ikkinchi shpatula bilan tepaga bosing. Spatula o'rniga vilkani ham ishlatishingiz mumkin. Ikki spatula bilan panani pan ustiga ko'taring va muloyimlik bilan boshqa tomonga burang. Go'yo bo'lingan forsepsni ushlab turganday harakat qiling.
6-qadam
Kreplarni aylantirish uchun siz ham qisqichlardan foydalanishingiz mumkin. Birinchidan, yuqorida aytib o'tilganidek, krepni o'rtasiga qadar shpatula bilan torting. Bu pankekni yirtqichlardan tozalash uchun qilish kerak. Keyin pankekni ikkala tomondan ushlang, uni skovorodkaning ustiga ko'taring va muloyimlik bilan aylantiring. Bitta spatula bilan usuldan farqli o'laroq, to'satdan tez harakatlanish kerak emas.
7-qadam
Pankek to'liq pishganidan so'ng, uni keng shpatuladan foydalanib, idishdan olib tashlang. Pankekning chekkalari biroz quruq bo'lishi mumkin. Ularni yoki butun krepni ozgina sariyog 'bilan tozalang. Siz keyingi pankekka o'tishingiz mumkin. Kreplarni bitta spatula bilan aylantirish oson bo'lsa, krepni teskari aylantirish bilan mashq qiling.
