Wok - pastki qismi sharsimon bo'lgan qovurilgan idish. Ushbu turdagi dasturxon Osiyo taomlari uchun xosdir. Vokda pishirilgan idishlar maksimal ta'mini saqlaydi. Bundan tashqari, ushbu oziq-ovqat texnologiyasi eng yumshoqlardan biri hisoblanadi va kichik qismlarga ajratishdan tashqari mahsulotlarni maxsus qayta ishlashni talab qilmaydi.
Bu zarur
- Tovuq go'shti uchun:
- -Tovuq ko'kragi - 70 g;
- -Bambuk - 30 g;
- - Ananas - 35 g;
- - Pırasa - 20 g;
- -Poy sousi - 20 g;
- - Qovurilgan shakar - 5 g.
- Shirin va nordon cho'chqa go'shti uchun:
- - cho'chqa go'shti - 100 g;
- - petiole selderey - 30 g;
- - sabzi - 25 g;
- - piyoz - 25 g;
- -Poy sousi - 30 g;
- -Plyum murabbo - 10 g;
- -Limon sharbati - 10 g;
- -Suv - 40 g;
- - Nişasta - 3 g.
- Guruch makaron qiroli uchun qisqichbaqalar uchun:
- -Qirol qisqichbaqalar - 50 g;
- -Yashil loviya - 35 g;
- - guruchli makaron - 70 g;
- - sariyog '- 5 g;
- - o'simlik moyi - 5 g;
- -Xindiston yong'og'i suti - 35 g;
- - istiridye sousi - 5 g;
- - Soya sousi - 5 g.
- Dengiz mahsulotlari va yovvoyi guruch bilan shiitake qo'ziqorinlari uchun:
- -Shiitake - 20 g;
- - Dengiz kokteyli - 80 g;
- -Pomidorlar - 50 g;
- - limon o'ti - 4 g;
- -Galangal - 5 g;
- - Salantro - 3 g;
- - o'simlik moyi - 5 g;
- -Yovvoyi guruch - 65 g;
- -Tuz - 1 gr.
- Sabzavotli kori uchun:
- - sabzi - 50 g;
- - Tailand patlıcanları - 50 g;
- -Piyoz piyozi - 50 g;
- - Yashil piyoz - 25 g;
- -Muqaddas Zanjabil - 4 g;
- - sarimsoq - 3 g;
- -Kalindji - 1 g;
- -Zira - 1 g;
- -Kori - 7 g;
- -Xindiston yong'og'i suti - 100 g;
- -Tuz - 1 gr.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuq sote
Soya sousini qizdiring, jigarrang shakarni qo'shing, kuchli aralashtiring va bir oz torli siropni hosil qilish uchun uni bir oz qaynatib oling. Unda tug'ralgan tovuq ko'krak filetosini joylashtiring. 1-2 daqiqa davomida sote qiling, tug'ralgan bambuk kurtaklar nish, ananas va pırasa vokiga joylashtiring. Taxminan 4 daqiqa ko'proq aralashtirishda davom eting. Tovuq pishirig'iga qaynatilgan guruch bilan xizmat qiling. Tailand va Indoneziyada bu taom uchun plastinka o'rniga banan barglari ishlatiladi.
2-qadam
Shirin va nordon sousda cho'chqa go'shti
Cho'chqa go'shtining kichik bo'laklarini issiq vokkaga joylashtiring (juda yog'li bo'lmagan bo'yinni ishlatish yaxshiroq). 2-3 sm tayoqchalar bilan kesilgan sopol seldereyni, tug'ralgan sabzi va mayda piyozni deyarli darhol qo'shing. Limon sharbati, soya sousi va olxo'ri murabbolarini birlashtiradigan sousni to'kib tashlang. U qaynayotganda - sovuq suvda seyreltilmiş kraxmal bilan qalinlashtiring. Ushbu idish juda suyuq bo'lmasligi kerak, hosil bo'lgan sous faqat cho'chqa go'shti va sabzavotlarni qamrab olsin.
3-qadam
Shoh makaron bilan qirol qisqichbaqasi
Sariyog'ni qizdiring, o'simlik moyini qo'shing, tozalangan qirol qisqichbaqalarini aralashmada qovuring, istiridye va baliq souslarini quying. Bir daqiqadan so'ng, yashil loviya qo'shing. Yarim pishganicha, qattiq aralashtirib qovuring. Qaynayotgan paytda kokos sutini quying - guruch makaronini qo'shing. Yana 2 daqiqa davomida olovda saqlang. va xizmat qilish.
4-qadam
Dengiz mahsulotlari va yovvoyi guruch bilan shiitake
Shiitake quruq qo'ziqorinlarini 1-2 soat davomida namlang. O'simlik yog'ida quritib, maydalab, qovuring. Pomidor, dengiz maxsulotlari, tug'ralgan limon o'tlari, galangal, shilantro qo'shing. Oldindan pishirilgan yovvoyi guruchni qo'shing. Ortiqcha suyuqlikni yutishiga ruxsat bering va darhol issiqdan olib tashlang.
5-qadam
Sabzavotli kori
Wokda o'simlik moyini qizdiring. Unga yangi zanjabil, sarimsoq, kalindja va zira urug'ini qovuring. Kori kukuni qo'shing. Ziravorlar xushbo'yligi kuchayganda, tug'ralgan sabzi, Tayland patlıcanları, piyoz va yashil piyoz qo'shing. Tuz. Hindiston yong'og'i sutini to'kib tashlang. Haddan tashqari suyuqlik bug'lanib ketguncha aralashtirishda davom eting. Sabzavot kori tayyor!
