O'rdak - bu butun o'rdakni pishirish uchun mo'ljallangan qopqoqli oval ovqat. Qalin devorlar tufayli bunday idishlar mazali va foydali taom tayyorlashga imkon beradi, chunki xo'rozdagi go'sht va sabzavotlar o'z sharbatida pishiriladi va barcha foydali moddalarni saqlaydi.
O'rdaklardan foydalanishning afzalliklari
O'rdak go'shti juda qattiq bo'lgani uchun, uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladi. Shuning uchun uni to'liq pishirish uchun o'rdaklardan foydalanish yaxshidir. Maxsus dizayni va qalin devorlari tufayli ushbu idishdagi issiqlik teng ravishda taqsimlanadi, bu oxir-oqibat juda yumshoq, suvli va xushbo'y ovqatni olishga imkon beradi.
O'rdakdan tashqari, bunday idishda siz boshqa har qanday parranda go'shti va go'shtni, shuningdek turli xil sabzavotli taomlarni muvaffaqiyatli tayyorlashingiz mumkin. Va eng yaxshi deb hisoblangan cho'yan o'rdakdan haqiqiy palovni tayyorlash uchun ham foydalanish mumkin - bu idishdagi guruch qozondagidek mayda va mazali bo'lib chiqadi.
Shisha yoki seramika pishirgichni faqat pechda ishlatish mumkin. Ammo pechka ustida pishirish uchun quyma temir yoki alyuminiy ham mos keladi. Xo'rozning birdan-bir kamchiligi bu pishirishning uzoqroq davom etishidir, ammo natijada paydo bo'ladigan taom kutishdan ko'ra ko'proq foyda keltiradi.
Xo'rozda to'ldirilgan o'rdakni qanday tayyorlash mumkin
Tarkibi:
- o'rdak tana go'shti;
- apelsin;
- 1-2 olma;
- 1 osh qoshiq. mayonez qoshig'i;
- qo'pol tuz va qora murch;
- 150 ml quruq oq sharob.
Agar kerak bo'lsa, o'rdakni yoping, keyin yaxshilab yuvib tashlang va peçete kurutun. Qora qalampir va tuz aralashmasi bilan tashqi tomondan ham, ichkaridan ham ishqalang. Keyin mevalarni tozalang, bo'laklarga bo'linib, ular bilan qushni to'ldiring. Qorinni qo'pol iplar bilan tikib, tana go'shtini mayonez bilan yoping. Xona haroratida 1 soatga qoldiring.
Belgilangan vaqtdan keyin qushni xo'rozga o'tkazing, uni qopqoq bilan yoping va uni 200 ° S gacha qizdirilgan pechga qo'ying. Bir soatdan keyin qovurilgan qovoqqa oq sharob quying, yana yoping va vaqti-vaqti bilan o'rdak ustiga sharbat quyib yana 60-90 daqiqa davomida pishiring. Go'sht yumshoq bo'lganda, o'rdakni olib tashlang va plastinka ustiga qo'ying. Keyin uni qismlarga bo'linib, plomba bilan xizmat qiling.
Qovurgichda sabzavotlarni qanday tayyorlash mumkin
Tarkibi:
- 3 ta kartoshka;
- piyozning boshi;
- baqlajon;
- 150 g gulkaram;
- 2 bolgar qalampiri;
- pomidor;
- sabzi;
- Provans o'tlarining aralashmasi;
- ko'katlar;
- zaytun moyi.
Kartoshkani, piyozni va sabzi tozalang va katta, ammo taxminan teng o'lchamdagi kubiklarni kesing. Pomidorni qaynoq suv bilan pishiring, terisini olib tashlang va patlıcan bilan birga kubiklarga bo'ling. Bolgar qalampirini dumidan va urug'lardan tozalang, katta bo'laklarga bo'ling. Hammayoqni gulzorlarga bo'ling. Barcha sabzavotlarni stakanga joylashtiring va tuz, qalampir, o'tlar, Provans o'tlari va zaytun moyi bilan seping. Keyin xo'rozga o'tkazing, 100 ml suv qo'shing, yoping va taxminan 200 ° S haroratda bir soat davomida pishiring.
