Agar mazali palov pishirishni istasangiz, lekin sizda qozon yo'q bo'lsa, xafa bo'lmaslik kerak. Haqiqat shundaki, oddiy yirtqichlardan pishirilgan palov bundan ham yomon emas. Ovqat pishirish uchun qo'zichoqdan foydalanish tavsiya etiladi, ammo u cho'chqa, mol yoki tovuq bilan ham mazali bo'ladi.
Tarkibi:
- 1 kg go'sht (suyaksiz);
- 1 katta savzi;
- 6 sarimsoq chinnigullar;
- zirk - pichoqning uchida;
- 400 g guruch yormasi;
- 1 piyoz;
- 40-50 g kungaboqar yog'i (hidsiz yaxshiroq);
- ziravorlar va tuz.
Tayyorlanishi:
- Birinchi qadam go'shtni oqava suvda yaxshilab chayishdir. Keyin ortiqcha narsalarni kesib oling (plyonkalar, mayda suyaklar va boshqalar). Keyin, o'tkir pichoqni ishlatib, go'shtni o'rta bo'laklarga bo'lak qiling.
- Qovurilgan idishni issiq pechka ustiga qo'ying, unga avval yog 'quyish kerak. Issiq bo'lganda, go'shtni qo'shing. Muntazam ravishda aralashtirishni eslab, uni o'rtacha olovda qovuring.
- Piyozni tozalang va yaxshilab yuving. Keyin uni yarim halqalarni yoki o'rta kattalikdagi kubiklarni kesib oling.
- Go'sht bo'laklari sharbat va qovurishni chiqarishni boshlagandan so'ng, ularga tug'ralgan piyoz qo'shing. Shuningdek, ta'mga ko'ra tuz va qalampir qo'shing. Bundan tashqari, sarimsoq pressi bilan maydalangan sarimsoq qo'shishingiz mumkin, ammo bu ixtiyoriy.
- Keyin, sabzi tozalang va yuving. Uni qo'pol qirg'ich bilan maydalash kerak. Ammo, agar sizga yoqsa, uni o'rta qalinlikdagi chiziqlar bilan kesishingiz mumkin. Keyin sabzi go'shtli idishga yuboring. Sabzavotlar va go'sht yaxshilab qovurilganidan so'ng, ularni kastryulga quyish kerak (eng yaxshisi qalin dip bilan olish kerak).
- Keyin guruch donalarini tayyorlashingiz kerak. Buning uchun u yaxshilab yuviladi, suvni bir necha marta o'zgartirib yuboradi. Keyin qovurilgan go'shtni guruch bilan ehtiyotkorlik bilan yoping. Shundan so'ng, kastryulga suv quying (siz bulondan foydalanishingiz mumkin), shunda u donni 3-4 santimetrga qoplaydi.
- Suyuqlik yo'q bo'lgandan so'ng, yaxshilab yuvilgan sarimsoqni, shuningdek, zirkni palovga soling. Siz sevimli palov ziravorlaridan foydalanishingiz mumkin. Agar suv butunlay yo'qolsa, lekin idish hali tayyor bo'lmasa, uni suv hammomida tayyor holatga keltirishingiz mumkin. Bu shunchaki sodda va osonki, odatdagi yirtqichlardan xushbo'y palov tayyorlashingiz mumkin.
