Bu mazali taom - qaynatilgan makkajo'xori vaqti keldi. Biroq, uni tayyor holda sotib olish ikki baravar ko'p to'lashni anglatadi. Uni o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir.
Qaynatilgan makkajo'xori mavsumiy noziklik hisoblanadi. Siz uni yiliga atigi ikki oy eyishingiz mumkin, qolgan vaqt esa konservalangan mahsulot bilan kifoyalanishingiz kerak bo'ladi. Shuning uchun u yoz oylarida juda mashhur bo'lib, har bir burchakda tayyor holda sotiladi. Biroq, qaynatilgan makkajo'xori narxi po'stlog'dan ikki baravar yuqori va pulni tejash uchun uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Bu ham chiqadi.
Yosh makkajo'xori eng mazali hisoblanadi. U suvli, shirin va shunchaki og'zingizda eriydi. Misrni tayyorlashdan oldin siz to'g'ri birini tanlashingiz kerak. Zich va yashil bo'lishi kerak bo'lgan barglari bilan xom boshoqlarni sotib olish kerak. Shuningdek, siz donlarga e'tibor berishingiz kerak, ular och sariq rangda, qatorlar qatorida "tizilgan" bo'lishi kerak. Agar boshoqda qorong'u joylar bo'lsa, unda jo'xori zararkunandalarga ta'sir qilgan - uni ovqat uchun ishlatmaslik yaxshiroqdir.
Avval siz barcha barglarni makkajo'xordan olib tashlashingiz va quloqni "sochlardan" tozalashingiz kerak. Ovqat pishirish idishining pastki qismi qalin bo'lishi kerak. Olingan barglarni chayish va idishning pastki qismiga qo'yish kerak, uni to'liq yoping. Barglardan foydalanish tavsiya etiladi, shunda donalar xushbo'ylikni yutadi va ancha yumshoq va sharbatli bo'ladi. Keyin, makkajo'xori iloji boricha mahkamlang. Agar kostryulkalar kichik diametrga ega bo'lsa va boshoqlar unga mos kelmasa, unda ularni ikkiga bo'lish kerak. Barglari bilan yoping. Misrni bir qatlamga qaytarib qo'ying va barglari bilan yoping.
Pishirish paytida tuz qo'shilishi juda qiyin, chunki u donalarni zich qiladi va ularni tishlash qiyin bo'ladi. Keyin, makkajo'xori ustiga sovuq suv quying, shunda suv qatlamlardan bir-ikki santimetr yuqoriroq bo'ladi. Pishirish paytida suv qaynab ketmasligi va to'kilmasligi uchun tarkibini teskari plastinka bilan yoping va pishiring.
Pishirish vaqti to'g'ridan-to'g'ri boshoqchaga bog'liq. Shunday qilib, yosh makkajo'xori qaynoq boshlangandan keyin 15 daqiqa davomida kifoya qiladi, va eskisini biroz ko'proq pishirish kerak - 30 daqiqa. Makkajo'xori yanada yumshoq va mazali bo'lishi uchun uni o'chirgandan so'ng, uni 30 daqiqa davomida bir yirtqichlardan pishiring.
Tayyor jo'xori yeyish mumkin.
