Grilda tayyorlangan tovuq go'shti - bu ko'pchilikning sevimli lazzati, arzon va mamlakatning har bir burchagida sotiladi. Ammo so'nggi paytlarda uy bekalari bu taomni o'zi tayyorlashni afzal ko'rishadi - pishirishning ko'plab usullari mavjud va ularning barchasi sodda va arzon.
Bu zarur
-
- Tandirda pishirilgan tovuq go'shti uchun:
- tovuq go'shti (1-1,5 kg);
- tuz;
- Qalapmir;
- sarimsoq;
- xantal;
- asal;
- limon.
- Mikroto'lqinli pechda panjara qilingan tovuq uchun (panjara funktsiyasi bilan):
- tovuq go'shti (1 kg);
- tuz;
- Qalapmir;
- mayonez;
- tovuq uchun o'tlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tandirda panjara qilingan tovuqni pishirish uchun avval tana go'shtini sovuq suvda yuving, qolgan tuklardan qutuling (olov ustiga torting yoki kuydiring), qog'oz sochiqlar bilan quriting.
2-qadam
Tovuqning ichki va tashqi tomonlarini tuz (yaxshisi qo'pol dengiz tuzi) va qora murch bilan arting. Sarimsoq pressidan o'tgan sarimsoqni, 2 choy qoshiq xantalni va bir xil miqdordagi suyuq asalni alohida aralashtiring. Ushbu aralashmani tovuq ustiga yoyib yuboring (va ichkarida ham) va muzlatgichda kamida bir soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Tuzlangan tovuqni muzlatgichdan olib tashlang va ichiga limonni soling (o'rta kattalikdan foydalanishingiz mumkin yoki limonni ikkiga bo'lishingiz mumkin).
3-qadam
Gril tupurini oling (to'plamdagi pech bilan ta'minlangan), tovuq go'shti ustiga tiqilib, kuchaytirilishi kerak (chunki tupurishni burab qo'ysangiz, u gevşeyebilir va bir tekisda pishirilmasligi mumkin). Ovqat pishayotganda qanotlari va oyoqlari yonib ketmasligi uchun ularni odatdagi ip bilan bog'lab qo'ying (tana go'shtining o'ziga mahkam bog'lang).
4-qadam
Tandirning pastki sathiga pishirish varag'ini soling, ichiga suv quying - bu tovuqdan oqayotgan yog 'yoqilmasligi uchun kerak. Tovuq shishini markazga qo'ying. Pechni yoping va gril rejimini yoqing (harorat 200 darajadan past emas yoki II gril rejimida). 40-50 daqiqadan so'ng tovuq deyarli tayyor bo'ladi, shu vaqtda havo oqimini yoqing - shu bilan siz tovuqga oltin jigarrang qobiqni olishga yordam berasiz. 15-20 daqiqadan so'ng panjara qilingan tovuqni tekshiring. Buning uchun uni tish pichog'i yoki pichoqning uchi bilan teshib qo'ying, agar shaffof sharbat oqib chiqsa, u tayyor bo'ladi; agar qon hali ham ko'rinadigan bo'lsa, haroratni oshirib, tovuqni 20 daqiqaga qoldiring.
5-qadam
Mikroto'lqinli pechda panjara qilingan tovuqni pishirish uchun tovuqni yuving va quriting, uni tuz va murch bilan arting. Mayonez va o'tlarni tovuq go'shti uchun aralashtiring (agar siz shu nom bilan ziravor topmagan bo'lsangiz, uni o'zingiz tayyorlang: marjoram, sarimsoq, piyoz ziravorlarini teng nisbatda aralashtiring, ozgina muskat yong'og'i va qora murch qo'shing). Tovuqni tuzlamoq bilan tozalang va muzlatgichda 30-40 daqiqa ushlab turing.
6-qadam
Tovuqni muzlatgichdan chiqarib olingandan so'ng uni maxsus panjara idishiga soling (agar u erda bo'lmasa, oddiy mikroto'lqinli pechlardan yuqori tomonlari bo'lmagan idishlardan foydalanishingiz mumkin). Boshqaruv panelida tovuqning vaznini o'rnating, shunda dastur pishirish vaqtini avtomatik ravishda o'rnatadi. Agar bunday funktsiya bo'lmasa, unda mikroto'lqinli pechda taxminan yarim soat davomida 1 kilogrammli tovuq pishirilishini unutmang.
