Qovurilgan tovuq go'shti mashhur taom hisoblanadi. Qovurilgan po'stlog'i va yumshoq suvli go'shti bilan tovuq o'zi va garnitür bilan yaxshi ta'mga ega. Bundan tashqari, uni panada mazali qovurish uchun maxsus oshxona mahoratiga ehtiyoj qolmaydi.
Bu zarur
-
- - 1 ta o'rtacha tovuq go'shti;
- - 3 tish sarimsoq;
- - 1 choy qoshiq maydalangan qora murch;
- - 5 osh qoshiq. qovurish uchun kungaboqar yog'i qoshig'i;
- - ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Muzdan tushgan tovuqni salqin oqava suvda yuving. Ichaklar, ortiqcha yog'larni olib tashlang va kichik qismlarga bo'ling. Qushni suzgichga qo'ying va suvni to'kib tashlang, so'ngra qog'oz sochiq bilan quriting. Tovuq ho'l bo'lmasligi kerak, aks holda qovurayotganda tiniq bo'lmaydi. Har bir bo'lakni qora qalampir va tuz aralashmasi bilan silang. Tovuqni ziravorlar ichida 5 daqiqa ushlab turish uchun qoldiring.
2-qadam
Skeletkani olovga qo'ying va uni isitib oling. Keyin tozalangan kungaboqar yog'ini quying. Sizga ozgina kerak bo'ladi, chunki tovuq qovurish paytida sharbat va yog'ni chiqaradi. Yog 'qaynatilganda, tayyorlangan qismlarni terining yon tomoniga qo'ying. Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring va taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Iltimos, panani qopqoq bilan yopishingizga hojat yo'qligini unutmang.
3-qadam
Tovuq bo'laklarini boshqa tomonga burang va idishni qopqoq bilan yopmasdan yana 15-20 daqiqa davomida yana qovuring. Tovuq bo'laklarini vaqti-vaqti bilan spatula bilan ko'taring. Agar ular kuyishni boshlaganini sezsangiz, olovni kamaytiring.
4-qadam
3 ta sarimsoq chinnigullarini tozalang. Sarimsoqni pichoq bilan yaxshilab maydalang yoki sarimsoq pressidan o'tkazing. Tovuq o'rtacha yarim soat davomida qovuriladi. Tish pichog'i bilan parchani teshib, idishning tayyorligini tekshiring - ponksiyon joyidan rangsiz shaffof suyuqlik oqishi kerak. Tovuqni terini teskari tomonga qaytarib, yana aylantiring. Har bir qismning ustiga sarimsoq qo'ying. Agar kerak bo'lsa, o'simlik moyini qo'shing. Tovoqni qopqoq bilan yoping, olovni past darajaga tushiring va go'shtni 3-5 daqiqaga qoldiring.
5-qadam
Sarimsoq tomoni bilan har bir bo'lakni skovorodkaning pastki qismiga aylantiring, yoping va tovuqni yana 3 daqiqa qaynatib oling. Keyin qopqog'ini echib oling, bo'laklarni ishtahani ochadigan oltin po'stlog'i bilan yuqoriga burang va xizmat qiling. Kartoshka pyuresi, yangi, tuzlangan yoki qovurilgan sabzavotlar, makaron, guruch bilan garnitür sifatida xizmat qiling. Sharbatni tovuq bo'laklariga to'kib tashlang va o'tlar bilan bezang.
