Qizig'i shundaki, ko'p odamlar har qanday sho'rva go'shtli ingredientlardan foydalanib, bulon asosida pishirilishi kerak, deb ishonishadi. Shu bilan birga, bulon sabzavot, qo'ziqorin bo'lishi mumkin va hayvonlardan kelib chiqqan tarkibiy qismlarni qo'shmasdan mazali boy sho'rva olinadi.
Yog'siz sho'rva - bu hayvonot mahsulotlarini o'z ichiga olmaydigan birinchi taom. Nima uchun "oriq"? Pravoslav xristianlar uchun bunday taomlarni Ro'za kunida, ya'ni har chorshanba va juma kunlari, shuningdek yil davomida har kuni Ro'za tutish kunlarida tayyorlash odat tusiga kirgan. Shu bilan birga, ozg'in menyu veganizmning tobora ko'payib borayotgan tarafdorlari uchun doimiy hayot tarziga aylanib bormoqda, bu esa hayvonot mahsulotlarini yoki hayotdan mahrum qilish bilan emas, balki ekspluatatsiya qilish orqali ishlab chiqarilgan mahsulotlarni iste'mol qilishdan va kundalik hayotdan butunlay voz kechishni anglatadi. odamlar tomonidan hayvonlar. Axloqiy ovqatlanishdan uzoq bo'lgan odamlarning tushunchasida, yog'siz sho'rva pishirish go'shtli bulonni suv bilan almashtirishga kamayadi. Shaffof rangsiz suyuqlikda suzib yurgan makaronli kartoshka nafaqat yoqimsiz, balki juda jirkanch ham ko'rinadi. Aslida, Lean Sho'rva qo'ziqorin yoki sabzavotli bulon bilan tayyorlanishi mumkin. Ko'plab to'ldirish variantlari mavjud: sabzavot, kartoshka, don turli xil kombinatsiyalarda. O'simlik yog'i, ziravorlar va o'tlardan, ba'zida un yoki kraxmaldan foydalanish sizga tashqi ko'rinish va ta'mga ko'ra ajoyib birinchi kurslarni olishga imkon beradi. Yalang'och sho'rvalar uchun retseptlar juda ko'p, menyudan bir necha oy davomida bir xil sho'rva takrorlanmasligi mumkin.
Hayot tarzi hayvonot mahsulotlarini doimiy ravishda yoki vaqti-vaqti bilan rad etishni o'z ichiga olgan kishilarga qo'shimcha ravishda, vegetarian yoki oriq birinchi kurslar organizmning endokrin tizimidagi turli xil kasalliklarga duch keladigan har bir kishi uchun foydali bo'ladi: semirish, diabet, atopik dermatit va boshqalar. Bundan tashqari, o'z raqamiga qaraydigan har bir kishi va sog'lom, mazali va foydali ovqatni istaganlar.
Vejetaryen (oriq) sho'rvalar pechka yoki pechda pishirilishi mumkin. Shu bilan birga, pechda osh pishirish pechkaga qaraganda ancha oson, osonroq. Komponentlar oldindan qayta ishlashni talab qilmaydi, shuning uchun butun jarayon ikki asosiy bosqichga qisqartiriladi: - mahsulotlarni tayyorlash, shu jumladan tozalash va maydalash; v Umuman olganda, oriq sho'rva tayyorlash jarayoni go'sht tayyorlash jarayoni bilan bir xil osh. Istisno - bu odatdagidek bir necha bosqichda sodir bo'ladigan go'shtli bulonni oldindan pishirish zarurligining yo'qligi: go'shtni namlash, birlamchi bulonni tayyorlash (uni to'kib tashlash kerak, chunki u ovqatga yaroqsiz)), ikkilamchi bulonni tayyorlash, filtrlash va keyin sho'rva uchun mahsulotlarni yotqizish.
Ushbu taomda kartoshka yo'q, bunday sho'rva semirish va diabet uchun menyuga qo'shilishi mumkin. Bundan tashqari, sabzi, lavlagi, pomidor yo'q, shuning uchun karam sho'rva atopik dermatit bilan kasallanganlarga va hipoallergenli parhez me'yorlariga rioya qilganlarga mos keladi.
- 1 stakan loviya oling, suv bilan yoping va bir kechada qoldiring. Keyin suvni to'kib tashlang, yangi qo'shing va loviyani pishganicha pishiring, taxminan 1 soat.
- Og'ir dipli yirtqichlardan 3-5 osh qoshiqni qizdiring. o'simlik yog'i. Yog 'iliq bo'lishi kerak, uni tumanga qizdirishning hojati yo'q. Yog 'ichiga tug'ralgan piyoz va sholg'omni joylashtiring. 100 gramm piyoz va 400 gramm sholg'om oling. Tovoqni qopqoq bilan yoping va sabzavotlarni sekin olovda taxminan 5 daqiqa davomida qaynatib oling.
- 150 gramm mayda tug'ralgan oq karam qo'shing. Qayta yoping va karam yumshoq bo'lguncha qaynatib oling.
- Endi 1,5 litr issiq suvni sabzavotli kastryulga quying, kuchli olovda qaynatib oling, tayyor loviya soling.
- 5 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.
- Belgilangan vaqt o'tgach, 400 gramm mayda tug'ralgan turshakni yirtqichlardan soling. Taste tuz, shakar va qora murch qo'shing.
- Hammayoqni sho'rvasini 2 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring, so'ng uni issiqdan olib tashlang.
- 1 osh qoshiq o'simlik moyini qozonga qizdiring, mayda kubiklarga bo'lingan 100 gramm qovoq va 100 gramm oshqovoqni soling. Aralashtiramiz.
- Yarim stakan tariqni qaynoq suv bilan pishiring, suvni to'kib tashlang va donni oshqovoq va qovoq pishirilgan qozonga soling. Aralashtiramiz.
- 1,5 litr issiq suv quying, tuz va ziravorlar qo'shing.
- Sho'rvani 15 daqiqa davomida qaynatib oling, so'ngra mayda to'g'ralgan ko'katlarni qo'shing va issiqdan olib tashlang.
Ushbu oshqovoq oshining o'ziga xos xususiyati - uni pishirish usuli. Ushbu sho'rva pechda tayyorlanadi, bu uni ayniqsa xushbo'y va yorqin qiladi.
- Bir yirtqichlardan, olovga chidamli yirtqichlardan yoki qozonga 2 osh qoshiq o'simlik moyini tushiring. 150 gramm tug'ralgan piyoz, 400 gramm chorak kartoshka va 200-300 gramm tug'ralgan oshqovoqni joylashtiring. Ziravorlar va quritilgan o'tlarni ta'mga soling. 1 litr issiq suvni to'kib tashlang.
- Pechni 200 daraja haroratgacha qizdiring va sho'rva solingan idishni sim panjara ustiga qo'ying. Taxminan yarim soat davomida pishiring.
- Tayyorlangan sho'rvani qo'l aralashtirgich bilan artib oling.
Bundan tashqari, yog'siz sho'rvalar tayyorlash bo'yicha retseptlar xom oziq-ovqat mahsulotlaridan qarz olishlari mumkin.
- Tugallanmagan stakanda, hajmning to'rtdan uch qismi, tozalangan kungaboqar urug'ini 30 daqiqa davomida suv bilan yoping. Suvni to'kib tashlang.
- 100 gramm qobiqli yashil no'xatni oling, suvga namlangan kungaboqar urug'lari bilan birlashtiring.
- Bunga sarimsoq, dengiz tuzi, qalampirni tatib ko'rish uchun qo'shing va 350 ml hajmdagi sovuq toza suv bilan to'ldiring.
- Blender bilan artib oling.
- Koreys savzi qirg'ichida yarim sabzi, yarmi yangi bodring, yarmi mayda sholg'om va yarmi mayda maydalang.
- Agar so'ralsa, mayda to'g'ralgan shirin piyoz qo'shing.
- Tug'ralgan o'tlarni va bir chimdik dengiz tuzini qo'shing.
- 40 darajadan yuqori bo'lmagan toza sovuq yoki iliq suv bilan sho'rvaning kerakli mustahkamligini olish uchun etarli miqdorda suv quying.
