Yog'siz menyuda sut mahsulotlari, go'sht, tuxum, hayvon yog'lari chiqarib tashlanadi, ya'ni odatda ovqatning kaloriya miqdorini ta'minlaydigan mahsulotlar. Un mahsulotlari, qo'ziqorinlar, dukkaklilar, ziravorlar va ziravorlar ozg'in taomlarni mazali va mazali qilishga yordam beradi.
Bu zarur
-
- Yog'siz köfte sho'rva uchun:
- 2,5 litr suv;
- 6-7 dona. kartoshka;
- 1 sabzi;
- 1 piyoz;
- o'simlik yog'i;
- tuz
- qora qalampir
- maydanoz.
- Köfte uchun:
- 9 osh qoshiq un;
- 3 osh qoshiq suv;
- 1 choy qoshiq kungaboqar yog'i;
- tuz.
- Yalang'och qo'ziqorin sho'rva uchun:
- 2 litr suv;
- 12 qo'ziqorin;
- 2 piyoz;
- 2 ta tuzlangan bodring;
- 4 osh qoshiq tomat pyuresi;
- 1/2 limon;
- 20 dona. zaytun yoki zaytun;
- 1 osh qoshiq asirlar;
- 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
- tuz
- dafna yaprog'i
- qora qalampir no'xati;
- maydanoz yoki arpabodiyon.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sho'rva uchun köfte tayyorlang: un, o'simlik moyi va tuzni kichik idishga soling. Uch osh qoshiq suvni qaynatib oling va ingichka oqim bilan un aralashmasiga quying, doimo aralashtirib turing, shunda hech qanday parcha bo'lmaydi. Xamirni taxtaga qo'ying va qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurun, to'p shaklida shakllang va sochiq bilan yoping.
2-qadam
Kartoshkani yuving va tozalang, ularni kichkina kubiklarga bo'ling. Sabzi va piyozni tozalang, sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni kublar yoki halqalarga mayda qilib maydalang.
3-qadam
2,5 litr suv, tuzni qaynatib oling, kartoshkani tushiring, issiqlikni kamaytiring va yirtqichlardan yoping. Qovurilgan idishni olovga qo'ying, o'simlik moyini quying, qizib ketgach, avval piyozni, so'ngra sabzi qo'ying va sekin olovda uch-to'rt daqiqa davomida qovuring. Kartoshkadan taxminan o'n daqiqa o'tgach, qovurilgan sabzavotlarni qozonga soling.
4-qadam
Chuchvara hosil qiling: xamirni ingichka kolbasa shaklida pishiring va mayda bo'laklarga bo'ling yoki xamirdan bo'laklarni yulib oling va sho'rvaga soling. Taxminan besh-etti daqiqa davomida köfte qaynatib oling, so'ngra o'tlarni maydalab, bir yirtqichlardan, qalampirga soling va bir daqiqadan ko'proq qaynatib oling.
5-qadam
Yalang'och qo'ziqorin sho'rva shampinonlarni, iloji bo'lsa, boshqa yangi qo'ziqorinlarni (porcini, boletus) oling. Siz birgalikda turli xil qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin. Oyoqlarning tagini yuving va qirqing. Ularni ko'rib chiqing va qoraygan joylarni kesib oling, so'ngra kubiklarga bo'ling.
6-qadam
Piyozni tozalang va mayda maydalang, o'simlik moyiga bir daqiqa qovuring, tomat pyuresini qo'shing va ikki daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin tuzlangan bodring, zaytun yoki zaytunni kichkina kubiklarga bo'ling - har qanday yo'l bilan.
7-qadam
Tug'ralgan qo'ziqorinlarni yirtqichlardan joylashtiring, ustiga 2 litr suv soling, qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang, olovni kamaytiring, dafna barglari, qora murch qo'shing va taxminan o'n daqiqa davomida pishiring. Keyin tuz, pomidor bilan qovurilgan piyoz, bodring, asal qoshig'i, zaytun qo'shing. Yana o'n daqiqa davomida pishiring.
8-qadam
Sho'rvani idishlarga to'kib tashlang va har bir limon xanjariga, tug'ralgan o'tlarga, bir oz tug'ralgan zaytun qo'shing.
