Yaponiyaning yashil choy matchasi (matcha) ning o'ziga xosligi haqidagi yangiliklar butun dunyoga tarqaldi. Shu sababli, sog'lom turmush tarzining barcha tarafdorlari ushbu ichimlikni xizmatga jalb qilishlari shart. Biroq, matchadan maksimal darajada foydalanish uchun siz uni pishirish fanini to'g'ri egallashingiz kerak.
Bu zarur
matcha choy kukuni, qaynatilgan suv, ko'pirtirish
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, matcha kukunining o'zi sifatli bo'lishi kerak. Bu ezilgan barglarning kattaligi bilan baholanishi mumkin. Ushbu kukun go'dak kukuni yoki kukuni kabi his qiladi. Yuqori sifatli choy kukunining rangi boy otsu. Bu shuni anglatadiki, u barcha qoidalarga muvofiq o'stirilgan.
2-qadam
Ikkinchidan, qaynatilgan suvning harorati pivo tayyorlash uchun muhimdir. Matcha choynakda emas, balki to'g'ridan-to'g'ri stakan ichida, tercihen keramika yoki chinni bilan pishiriladi. Ha, va uni pishirish mumkin emas, faqat qaynoq suv quying. Kukunli choyning yashil "kukuni" shunchaki ho'llanmaydi yoki parchalarga aylanib ketmaydi. Qaynayotgan suv taxminan 80-70 darajaga qadar sovishi kerak.
3-qadam
Bu erda matchaning konsentratsiyasi har xil bo'lishi mumkin: 50 yoki 100 ml qaynatilgan suv uchun taxminan 1 ta yig'ilgan choy qoshiq kukun. Birinchi holda, ichimlik kuchli bo'lib chiqadi, ikkinchisida esa zaif. Siz uni 1-2 daqiqa davomida pishirib, keyin ko'pirtirish bilan urishingiz mumkin. Yaponlar maxsus bambuk ko'pirtirish usulidan foydalanadilar, ammo uyda har qanday chayqashni yoki hattoki baxtsiz yoki blenderni ishlatishingiz mumkin.
4-qadam
Pishirish bilan bog'liq bunday manipulyatsiyalardan so'ng, ichimlik stakan yuzasida qalin ko'pik bilan ozgina yopishqoq mustahkamlikka ega bo'ladi (ayniqsa, ichimlikning yuqori konsentratsiyasida). Kuchli matchaning ta'mi shirin va shirin bo'ladi, past konsentratsiyada esa ichimlik ozgina achchiq bo'ladi.
5-qadam
Matcha choyi tonik xususiyatlariga ko'ra ba'zan yaxshi kofe bilan tenglashtirilganligi sababli, latte ichish mumkin. Buning uchun choyni qaynoq suvda eritgandan keyin u erga issiq sut ham qo'shiladi. Birinchi versiyada bo'lgani kabi, hamma narsa ko'pikli bo'lgunga qadar qamchilanadi. Siz shakar yoki asal qo'shishingiz mumkin.
6-qadam
Gugurt asta-sekin ichiladi. Uning o'ziga xos ta'mini his qilish uchun har bir qultum choyni og'zingizda ushlab turish foydalidir. Va choy kukunga ezilgan barglar bo'lgani uchun, bunday choy ichish paytida ular butunlay so'riladi. Matcha ichimligi butunlay organik bo'lib, organizm uchun juda katta miqdordagi moddalarni o'z ichiga oladi.
