Masala choyi - uyda tayyorlash oson bo'lgan xushbo'y ichimlik. U jonlantiradi va isitadi, shuning uchun u ertalabki kofening alternativasi bo'lishi mumkin. Va ichimlikda ishlatiladigan ziravorlar tanaga foyda keltiradi.
Bir xizmat uchun kerakli ingredientlar:
- qo'shimchalar va lazzatsiz qora katta bargli choy - 1 choy qoshiq;
- sut - 1 osh qoshiq. (100 gr.);
- suv - 25 gr.;
- jigarrang shakar - 1 choy qoshiq;
- maydalangan qora murch - 0,25 choy qoshiq;
- kardamom - 0,25 choy qoshiq;
- maydalangan doljin - 0,25 choy qoshiq;
- kukun yoki yangi zanjabil - 0,25 choy qoshiq;
- muskat yong'og'i - 0,25 choy qoshiq;
- chinnigullar - 1 dona.
Avvalo, siz ushbu xushbo'y ichimlik uchun barcha ingredientlarni tayyorlashingiz kerak. Suv filtrlangan yoki shishaga solingan bo'lishi kerak. Masala choyi uchun sutni kamida 3, 2% yog 'olish maqsadga muvofiqdir. Agar jigarrang shakar bo'lmasa, oq shakar ham ishlatilishi mumkin. Faqatgina farq shundaki, jigarrang shakar tozalanmaydi. Shu sababli, u har qanday ichimlikka engil karamel ta'mini beradi.
Keyin, barcha ziravorlarni alohida kichik idishda aralashtiring. Agar zanjabil yangi bo'lsa, unda boy ta'm uchun uni mayda bo'laklarga kesib tashlash yoki maydalash kerak. Sut kastryulkaga yopishmasligi uchun ushbu ichimlikni tayyorlashda suv kerak. Sizsiz buni qilishingiz mumkin. Keyin stewpan, unga sut quyishdan oldin, sovuq suvda yuvilishi kerak. "Sayyohlar uchun" choyning klassik masalasi uchun suv va sut 1: 1 nisbatda olinadi. Biroq, hindlarning o'zlari suv qo'shmaslikni afzal ko'rishadi.
Shunday qilib, pishirilgan sut va suvni bir yirtqichlardan quyish kerak. O'rtacha issiqqa qo'ying va qaynatib oling. Keyin, sut "qochib ketmasligi" va devorlarga kuymasligi uchun, olovni minimal darajaga tushiring. Bir yirtqichlardan ziravorlar tushiring.
Ziravorlar bilan sutni doimiy aralashtirish bilan ikki-uch daqiqa davomida qaynatish kerak. Keyin katta bargli choy va shakar qo'shing. Qayta qaynatib oling va issiqlikni kamaytiring. Kichkina olovda choyni yana besh daqiqa davomida pishirib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib turish kerak.
Keyin shakar tarqalib, choy to'liq ochilganda, pechkani o'chiring. Kastryulkani qopqoq va sochiq bilan yoping. Damlamani ichish uchun yana 15 daqiqaga qoldiring va ziravorlar pastki qismga joylashdi.
Choyni ziravorlar donasidan saqlanish uchun avval mayda elakdan o'tkazib, issiq va iliq idishda berish kerak.
Masala choyi yorqin, yoqimli va yopishqoq ta'mga ega. Bu kofega qaraganda ancha uzoq vaqt davomida jonlantiradi. Bundan tashqari, ziravorlar ovqat hazm qilish va yurak faoliyatini yaxshilaydi, immunitetni mustahkamlaydi. Ushbu choy ertalab aqliy faoliyat bilan faol shug'ullanadiganlar uchun juda mos keladi. Men uni kukilar va pirojniylarni iste'mol qilmasdan, alohida mahsulot sifatida ishlatmoqchiman. Bu ishdagi yomg'irli tong uchun ham, do'stlar bilan iliq oqshom uchun ham juda yaxshi.
