Baliqning inson tanasi uchun foydasi aniq - past kaloriya miqdori va yaxshi singishi bilan, u muhim aminokislotalar to'plami bilan yuqori sifatli oqsil manbai hisoblanadi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baliq biologik qiymati bo'yicha go'sht mahsulotlarining oqsiliga yaqin bo'lgan, ammo shu bilan birga yuqori darajada hazm bo'ladigan to'liq oqsilning ajralmas manbai hisoblanadi. Protein (oqsil) tarkibida ajralmas aminokislotalar mavjud bo'lib, ularning ba'zilari tanani sintez qila olmaydi va bu aminokislotalarning yagona manbai ovqatdan olingan oqsildir.
2-qadam
Sportchilar va oqsilli parhezda bo'lgan odamlar, ko'p miqdordagi oqsilli va mahsulotning past kalorili tarkibidagi oziq-ovqat mahsulotlariga muhtoj bo'lib, orkinoslarga ustunlik berishlari kerak. Shunday qilib, 100 g ushbu qimmatbaho baliq o'rtacha 20-25 g to'liq oqsilni o'z ichiga oladi, bu kunlik qiymatning 50% ni tashkil qiladi. Ushbu baliqning ba'zi turlari - sarg'ish orkinos, albakore orkinos va dengiz tubidagi moviy orkinos tarkibida deyarli 30 g protein mavjud. Orkinosdan keyin oqsil tarkibida halibut, hamsi, lamprey va tilapiya - taxminan 26-28 g Pollok ulardan bir oz orqada qoladi - 19 g va kefal - 18,5 g Kefal oqsilida metionin ajralmas aminokislotalar mavjud go'sht mahsulotlarida oqsilda.
3-qadam
Skumbriya (skumbriya) oqsil jihatidan pollokdan biroz orqada qoladi - qadimgi davrlarda "yoshlik eliksiri" deb nomlangan bu baliq tarkibida 18 g oqsil mavjud. Payk tarkibidagi oqsil miqdori bir xil darajada. Oqsil miqdori bo'yicha deyarli dengiz baliqlari bilan bir qatorda, zodagon chuchuk suvlilar turkumiga kiradi: osma, stellat, osmon, tikan, beluga. Ushbu baliqning 100 g tarkibidagi oqsil miqdori 16,5 g ga etadi, ammo yodda tutish kerakki, nafaqat go'sht, balki ikra va sut ham muhim protein manbai bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, ikra tarkibidagi oqsil miqdori baliq go'shti tarkibidagi oqsil miqdoridan oshadi va sutda u bu qiymatga teng. Qizil ikra baliqlari va ularning ikrai bir xil darajada qimmatbaho oqsil manbai hisoblanadi. Shunday qilib, kamalak alabalıkları, chum lososlari, pushti lososlar, lososlar, omullar, chinok lososlari, oq baliqlar, kulrang baliqlar, taymen, sockeye lososida 16 dan 20 g gacha protein bo'lishi mumkin. Eng katta miqdordagi oqsil - losos - taxminan 20 g. Yuz gramm losos parchasi inson tanasini kunlik oqsilga bo'lgan ehtiyojning yarmini ta'minlaydi.
4-qadam
Kambag'al go'sht tarkibida muvozanatli muhim aminokislotalar to'plami bo'lgan 15,7 g oson hazm bo'ladigan oqsil mavjud. Deyarli bir xil darajada baliqlar tarkibidagi baliq tarkibidagi oqsillar, qilichbozlar va karp oilasiga mansub baliqlar: karp, maza sazan, sabrefish, tench, crucian carp, ide. Hake, pollock, nototeniya, seld, cod, daryo va dengiz boshi oqsilli baliqlar ro'yxatini yaxlitlaydi.
