Tog'li Oltoy va Sibir erlaridan kelib chiqqan grechka ko'p asrlar davomida haqli ravishda noyob go'sht bo'lib hisoblanib kelinmoqda, u parhez tarkibida go'shtni ham almashtirishga qodir. O'z tarkibida noyob vitaminlar, minerallar va boshqa iz elementlar to'plamini o'z ichiga olgan bu don eng foydali hisoblanadi.
Karabuğdayda vitaminlar, minerallar va kaltsiy, kaliy, fosfor, yod, temir, mis, magniy, sink, tolalar, foliy kislotasi, B vitaminlari, P vitamini va boshqa mikroelementlar mavjud. Shu tufayli u qon tomirlarini kuchaytiradi, yurak faoliyatini normallashtiradi, qon bosimini maqbul darajada ushlab turadi, qon quyqalarini oldini oladi, ovqat hazm qilish tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi, ichak faoliyatini normallashtiradi, organizmdan toksinlar va og'ir metall ionlarini chiqaradi. Bundan tashqari, eng kam uglevod miqdori tufayli, grechka ortiqcha vaznli odamlar uchun parhez ovqat sifatida ishlatiladi. Karabuğday yorması, shuningdek, turli xil jigar kasalliklari, ateroskleroz, oshqozon yarasi kasalligi, artrit, revmatizm va gipertenziya bilan kasallangan odamlar uchun tibbiy ovqatlanishning bir qismidir. Va inson tanasida dofamin gormoni darajasini oshirib, u motivatsiya darajasini oshiradi va jismoniy faollikni oshirishga yordam beradi. Karabuğday, tabiiy meva chig'anoqlarini ajratish orqali karabuğday donidan ishlab chiqariladi. Oxir-oqibat, ishlab chiqarish asossiz bo'lib chiqadi va amalga oshiriladi. Hozirgi vaqtda oziq-ovqat sanoati grechka donalarini ishlab chiqaradi va bug'langan va quritilgan grechkadan tayyorlanadi. Yadro - bu bir necha qismga bo'linib ketgan karabuğdayning butun donasi. Karabuğday tez-tez maydalangan don tayyorlash uchun qovuriladi. Tez hazm bo'ladigan grechka yadrosidan foydalanganda, buni amalga oshirish kerak emas, chunki ishlab chiqarish jarayonida don allaqachon issiqqa duch kelgan va qayta ishlash oqsillarning aminokislota tarkibiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin, natijada don kamayadi. Karabuğday o'zining noyob tarkibi va inson tanasiga ta'sir etishi tufayli aholining barcha guruhlari, shu jumladan yosh bolalar va qariyalar tomonidan iste'mol qilish uchun ko'rsatiladi. Uni qo'llashning muhim jihati - bu hech qanday kontrendikatsiya yoki nojo'ya ta'sirlarning yo'qligi.
