O'simlik yog'lari, o'simlik moylaridan farqli o'laroq, o'simlik moylarini (xurmo, kungaboqar va boshqalarni) gidrogenatsiyalash (qotish) mahsulotidir, keyinchalik ular oziq-ovqat sanoatida sut yog'i o'rnini bosuvchi, qandolat mahsulotlarini pishirish uchun keng qo'llaniladigan mahsulot hisoblanadi. chuqur yog 'va boshqalar. Oziqlanish bo'yicha olimlar ushbu yog'larning sog'liq uchun xavfliligi haqida ogohlantiradilar.
Bu zarur
kuchli ko'zoynaklar yoki lupa
Ko'rsatmalar
1-qadam
Muzqaymoq, krujkalar, chiplar, shokolad, margarin, qandolat mahsulotlari, quyultirilgan sut, pishloq, sariyog 'kabi mahsulotlarga ehtiyot bo'ling. Ushbu mahsulotlar bo'yicha olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, ular tarkibida qotib qolgan palma yog'i eng yuqori darajada. Xurmo yog'i jahon bozoridagi eng arzon o'simlik moyi hisoblanadi, ammo uning qattiqlashuvining ba'zi mahsulotlari inson tanasiga begona (masalan, ularning pastki qismi faqat 40 ° C dan yuqori haroratlarda parchalanadi).
2-qadam
An'anaviy sut mahsulotlarining yorliqlariga e'tibor bering: agar ishlab chiqarishda o'simlik yog'i ishlatilgan bo'lsa, ishlab chiqaruvchilar mahsulot nomini o'zgartirishga majburdirlar. Masalan, pishloq "pishloq mahsuloti", qayta ishlangan pishloq - "qayta ishlangan pishloq mahsuloti", tvorog - "pishloq" yoki "tvorogli mahsulot", "tvorog" deb nomlanadi. Yorliqda "smetana" o'rniga "smetana mahsuloti", "smetana" bo'ladi, quyultirilgan sut "quyultirilgan sut", "quyultirilgan sut mahsuloti", sariyog '- "engil sariyog'" deb nomlanadi.
3-qadam
Muzqaymoq yorlig'ini yaxshilab ko'rib chiqing: bolaligidanoq yaxshi ko'radigan muzqaymoq markasi bo'lishi mumkin, ammo "muzqaymoq" so'zining o'zi u erda bo'lmaydi. Bu shuni anglatadiki, mahsulot o'simlik yog'ida juda ko'p va uni muzqaymoq deb atash kerak emas. Agar uning miqdori oz bo'lsa (50% gacha), unda "muzqaymoq" yorliqda bo'ladi va bu holda, bunday yog'larni 100% iste'mol qilishning oldini olish uchun siz tarkibiga diqqat bilan qarashingiz kerak mahsulot. "Muzqaymoq mahsuloti" tarkibida siz quyidagilarni topishingiz mumkin: "xom ashyoning birlashtirilgan tarkibi bilan muzqaymoq", "o'simlik yog'i bilan muzqaymoq".
4-qadam
Sariyog'ni tanlayotganda, mahsulot nomi va tarkibini batafsil ko'rib chiqing. Yengil yog '- bu o'simlik yog'larini ishlatadigan mahsulot, tarkibida o'simlik yog'ining tarkibi ko'rsatilgan. Spredlar bilan bog'liq vaziyat yanada aniqroq, chunki qonunda bunday yog'larning maksimal miqdori belgilanadi - 70% gacha, margaringa kelsak, bu erda hech qanday cheklovlar mavjud emas va u 100% o'simlik xom ashyosidan iborat bo'lishi mumkin.
