Cho'chqa go'shti - bu oddiy, tezkor va mazali taom. Agar siz go'shtning mayda bo'laklarini tanlasangiz va stewga qo'ziqorin va sabzavot qo'shsangiz, taom juda mazali taom uchun juda yaxshi.
Bu zarur
-
- taxminan 800 gramm oriq cho'chqa go'shti;
- bir juft qoshiq un;
- bir yuz ellik gramm sariyog ';
- 300 gramm qo'ziqorin (yangi o'rmondan yaxshiroq)
- lekin
- Agar yo "q bo" lsa
- shampinonlar yoki quritilgan qo'ziqorinlar mos keladi);
- 100 millilitr sut;
- bitta tuxumning sarig'i;
- 100 gramm yashil no'xat;
- bitta piyoz;
- taxminan bir litr suv;
- limon sharbati qoshig'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang va katta bo'laklarga bo'ling. Agar go'shtda yog 'bo'lsa, uni kesib tashlash kerak.
2-qadam
Go'sht bo'laklarini bir yirtqichlardan ichiga soling, go'shtni to'liq qoplaydigan qilib suvga to'kib tashlang, ozgina tuz qo'shing va go'sht yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Agar pishirish paytida suv qaynab ketsa, u vaqti-vaqti bilan qo'shilishi kerak. Agar siz turli xil ziravorlarni sevadigan bo'lsangiz, unda ularni go'shtga o'zingizning xohishingizga qo'shing. Eng muhimi, osh tuzini oshirmaslik va uni ziravorlar bilan ortiqcha iste'mol qilmaslikdir, chunki keyingi pishirish paytida tuz va ziravorlar ham qo'shiladi.
3-qadam
Go'sht pishirilgan bo'lsa, asl qo'ziqorin sousini tayyorlang.
Sosni tayyorlash uchun bir yirtqichlardan yuz gramm sariyog 'qizdiring, kastryulga un tushiring va sariyog' va unni aralashtiring, aralashmani asta-sekin suv bilan to'ldiring. Bu holda un sosni qalinlashtirish uchun yaxshi tarkibiy qism bo'ladi. Keyin ellik gramm mayda to'g'ralgan qo'ziqorinni yirtqichlardan soling, sousni qaynatib oling, olovni kamaytiring va har doim ham aralashtirib, sekin olovda yigirma daqiqa davomida hamma narsani pishiring.
4-qadam
Yangi idishni olib, undagi qolgan sariyog'ni qizdiring, qolgan qo'ziqorilarning ikki yuz ellik grammini idishga soling va ularni idishga soling. Agar qo'ziqorinlar kichik bo'lsa, unda ularni kesmaslik kerak, agar ular juda katta bo'lsa, ularni kesish kerak.
5-qadam
Go'shtni sousga joylashtiring. Agar kerak bo'lsa, tuzni tatib ko'ring - tuz, qalampir, yashil no'xat, mayda tug'ralgan piyoz, qovurilgan qo'ziqorin, qoshiq limon sharbati qo'shing, aralashtiring va yaxshilab isitiladi. Stew iliq bo'lsa, sutdagi sarig'ni aralashtiring va ichiga suyuqlikni quying.
6-qadam
Taomni qismlarga bo'lib xizmat qiling. Bezatish uchun yangi o'tlar bilan seping. Arpabodiyon va maydanoz yaxshi.
Ko'rib turganingizdek, taom tayyorlash juda oddiy. Aytgancha, cho'chqa go'shti o'rniga har qanday oriq go'sht yaxshi. Ushbu taom cho'chqa go'shti tovuqi o'rniga ishlatilganda juda o'ziga xos ko'rinadi, faqat tovuqni pishirganda ozgina sarimsoq qo'shilsa zarar bo'lmaydi.
