Ko'p retseptlar jo'xori siropini o'z ichiga oladi. Odatda pishiriqlar shakarga aylanib qolmasligi uchun uy qurilishi shirinliklarida ishlatiladi, shuningdek uy qurilishi pishirilgan nonlarni uzoq vaqt eskirmasligi uchun xamirga qo'shiladi. Biroq, uy bekalari har doim ham do'konlarda kam miqdordagi ingredientni topa olmaydilar. Uyda makkajo'xori siropini tayyorlash usullari, shuningdek, unga taqlid qilish retseptlari mavjud.
Bu zarur
- Misr siropi:
- - yangi makkajo'xori boshoqlari (3 dona);
- - suv (1,5 l);
- - osh tuzi (2 choy qoshiq);
- - shakarli shakar (1 kg);
- - yangi siqilgan limon sharbati (3 osh qoshiq);
- - vanilin (10 g).
- Simulyatsiya qilingan jo'xori siropi:
- - shakarli shakar (200 g);
- - suv (80 ml);
- - limon kislotasi (0,5 choy qoshiq);
- - pichoqning uchida pishirish soda.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Makkajo'xori boshoqlarini tozalang va qalinligi bir-ikki santimetr bo'lgan doiralarga bo'ling. Tug'ralgan ovqatni sovuq suv solingan emalli idishga soling, qaynatib oling, so'ng ularni sekin olovda 1-1,5 soat davomida qaynatib oling. Idishning tarkibini vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang. Idishdagi suyuqlikning yarmi qaynab ketishi kerak.
2-qadam
Boshoqlarni olib tashlang, makkajo'xori bulonini mayda elakdan o'tkazing va toza yirtqichlardan o'tkazing. Suyuqlikka maydalangan shakar, osh tuzi va vanillin qo'shing, so'ngra barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Uch daqiqa davomida yangi limonni qaynoq suvga soling, so'ngra qo'lingiz bilan stol yuzasiga mahkam bosib, aylantiring. Meva bir tomonida chuqur bo'ylama kesib oling va kerakli miqdordagi yangi sharbatni makkajo'xori buloniga siqib qo'ying.
3-qadam
Aralashtirilgan idishni pechka ustiga qo'ying va ustiga kichkina olov yoqing. Misr siropini tayyorlash kamida bir yarim-ikki, ba'zan esa uch soatgacha bo'lishi kerak. Idishni pechdan olishdan oldin, moddaning tayyorligini tekshirish kerak. Buning uchun ozgina miqdordagi shirin massani qoshiqqa solib, yana ingichka oqim bilan idishga soling - u uzluksiz lenta bilan quyilib, og'ir, qalin bo'lishi kerak. Tashqi tomondan, Misr siropi pekmez yoki jo'ka asaliga o'xshaydi.
4-qadam
Qandolat mahsulotiga taqlid qiling - teskari sirop. Uning xususiyatlari tufayli u makkajo'xori o'rnini mukammal ravishda almashtiradi va mahsulotni pishirish vaqtini sezilarli darajada qisqartirishga imkon beradi. Birinchidan, maydalangan shakar va limon kislotasini suvga aralashtiring, so'ngra hosil bo'lgan aralashmasi bilan bir yirtqichlardan olovga qo'ying va qaynatib oling.
5-qadam
20 daqiqa davomida vaqti-vaqti bilan aralashtirib, siropni qaynatib oling. Pechni o'chiring va tarkibini ozgina sovib turing. Keyin pishirish sodasini ozgina salqin qaynatilgan suv bilan suyultirib, siropga soling. Ko'piklanishni to'xtatguncha moddani aralashtiring.
