Sifatli go'shtdan muhabbat bilan tayyorlangan uy qurilishi mazali kolbasa uzuklari hech qachon eng qimmat do'kon noziklikka taqqoslanmaydi. Aperitivni tayyorlash qiyin emas, uyda tayyorlangan tovuq kolbasa retsepti juda oddiy, sinab ko'ring.
Bu zarur
- -500 gramm tovuq filesi,
- -300 ml 20% krem,
- -1 choy qoshiq jelatin,
- -200 gramm jambon,
- -2 tuxum,
- - yarim tish sarimsoq,
- - qora qalampir ta'mga,
- - ta'mga quruq ziravorlar,
- - ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuq filesi (boshqa har qanday go'shtni olishingiz mumkin), yuving, quriting, katta bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagichdan 2 marta o'ting. Agar siz go'sht maydalagich bilan aralashishni istamasangiz, unda go'shtni blender orqali aylantiring. Agar so'ralsa, go'sht marinadlangan bo'lishi mumkin (ta'mga tuzlangan). Ikkita tuxumni maydalangan qiyma, tuz va qalampirga urting, sevimli ziravorlaringizni va tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
2-qadam
Bir choy qoshiq jelatinni qaymoq bilan eritib, 40 daqiqaga qoldiring. Keyin jelatin to'liq erimaguncha qizdiring, siz qaynatishingiz shart emas. Soğutun va maydalangan go'shtga quying (kichik qismlarga quying, har safar aralashtiring).
3-qadam
Qaynatilgan jambonni kichkina kubiklar bilan kesib oling, maydalangan go'sht bilan aralashtiring.
4-qadam
Qiyma go'shtdan kolbasa hosil qiling, pergament varag'iga o'rang. Pergamentning uchlarini bog'lab qo'ying. Keyin kolbasani bir nechta oziq-ovqat plyonkalariga o'rab qo'ying. Pishirish paytida suv qiyma go'shtga tegmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan o'rab oling. Xavfsizlik uchun ip bilan o'raling.
5-qadam
Kastryulga suv quying, olovga qo'ying. Qaynatgandan so'ng kolbasani kastryulga soling, qopqog'ini yoping, sekin olovda 40 daqiqa davomida pishiring. Agar siz tovuq go'shtidan boshqa turdagi go'shtdan foydalansangiz, unda pishirish vaqtini oshiring. Agar siz pinkier kolbasa istasangiz, maydalangan go'shtga ozgina lavlagi sharbati qo'shing.
6-qadam
Tayyor kolbasani sovutib oling va bir kechada muzlatgichga qo'ying. Xizmat qiling.
