Kartoshkadan qiyma qiyma - tez kechki ovqat uchun qulay variant. Odatda, bu idishlar pech yordamida tayyorlanadi. Ammo hamma ham pechga ega emas va hamma ham bu oshxona yordamchisi bilan do'st emas. Ammo deyarli har bir uyda qovurilgan idish bor. Xo'sh, unda nima uchun kastryul tayyorlashga urinmang? Ovqat atigi yarim soat ichida tayyorlanadi va nihoyatda mazali va juda qoniqarli bo'lib chiqadi.
Bu zarur
- - har qanday qiyma go'sht (tovuq, cho'chqa go'shti yoki cho'chqa go'shti va mol go'shti) - 300 g;
- - o'rtacha kattalikdagi kartoshka - 6 dona;
- - tovuq tuxumlari - 2 dona;
- - piyoz - 1 dona;
- - shampinonlar (ixtiyoriy) - 6 dona;
- - kefir (sut yoki qaymoq) - 70 ml;
- - smetana - 3 osh qoshiq. l.;
- - qattiq pishloq - 100 g;
- - sarimsoq - 1 tish;
- - kungaboqar yog'i - 2-3 osh qoshiq. l.;
- - maydalangan qora murch;
- - tuz;
- - yangi o'tlar (ixtiyoriy);
- - chuqur qovurilgan idish.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, kostryulkalar uchun to'ldirishni tayyorlaylik. Piyozni tozalang va kubiklarga bo'ling. Qovurilgan idishni olib, qizdiring. Kungaboqar yog'ini to'kib tashlang va qizib ketgandan so'ng, maydalangan go'shtni qo'shing va u porlashigacha qovuring (taxminan 3-5 daqiqa). Piyoz qo'shing, aralashtiring va yana 2-3 daqiqa pishiring. Nihoyat, qora qalampir va tuzni ta'mga soling.
2-qadam
Sarimsoq chinnigulidan qobiqni olib tashlang. Keyin uni mayda maydalang yoki press orqali maydalang. Va keyin maydalangan go'shtga qo'shing. Go'sht qizarib pishganida, uni alohida idishga soling. Tushuntirish: agar sizda yana bir chuqur qovurilgan idish bo'lsa, siz maydalangan go'shtni uzatishingiz shart emas.
3-qadam
Ayni paytda kartoshkani tozalang, yuving va qalinligi 2 mm dan oshmaydigan ingichka doiralarga bo'ling. Bo'shatilgan qovurilgan idishni maydalangan go'shtdan keyin (yoki boshqa chuqur go'shtdan) yuvib tashlang, uni arting va kungaboqar yog'i bilan, shu jumladan yon tomonlarini moylang.
4-qadam
Tug'ralgan kartoshkaning yarmini 1-2 qatlamga pastki qismiga soling, unga tuz va murch soling. Keyin, qolgan kartoshka bo'laklari bilan qoplanishi kerak bo'lgan maydalangan go'shtni yotqiz. Shuningdek, biz ularni tuzlaymiz, bir chimdik qora qalampir qo'shamiz va qaymoq bilan surtamiz (pishirish cho'tkasi yoki shunchaki qoshiq yordamida).
5-qadam
Agar sizda qo'ziqorin bo'lsa (siz ularsiz qilishingiz mumkin), ingichka bo'laklarga bo'linib, ularni kartoshka yuzasiga teng ravishda taqsimlang.
6-qadam
Qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va kastryulga seping. Endi to'ldirishni tayyorlaylik. Tovuq tuxumlarini alohida kichik idishga soling, ularni vilkalar bilan ozgina urting. Keyin kefir (yoki sut, qaymoq) tushiring va aralashtiring. Olingan massani qozonga to'kib tashlang.
7-qadam
Ish qismi shakllangan. Endi pechkani pechka ustiga qo'ying va kartoshka yumshoq bo'lguncha 20 daqiqa davomida qopqoq yopiq holda eng past haroratda pishiring.
8-qadam
Kastryul tayyor bo'lganda, uni pechkadan oling, qismlarga bo'linib, sabzavotli salat, tuzlangan bodring va yangi tug'ralgan o'tlar (yashil piyoz yoki arpabodiyon) bilan xizmat qiling.
