Pancakes - bu non, nordon yoki xamirturush xamiridan tayyorlanadigan pishiriqlar. Styuardessa har qanday vaqtda ushbu taomga yordam berishi mumkin. Pancakes sarimsoq sariyog 'bilan xizmat qilganida appetizer sifatida ishlatilishi mumkin, va shirin sifatida - smetana va shakar bilan klassik pancake.
Bu zarur
-
- Xamirturushli fritters:
- 3 stakan un;
- 2 stakan sut;
- 50 g xamirturush;
- 4 osh qoshiq shakar;
- 2 tuxum;
- kungaboqar yog'i
- tuz.
- Qovoq pishiriqlari:
- 1 kg qovoq;
- 3 osh qoshiq sariyog ';
- 3 tuxum;
- tuz
- qalampir ta'mga;
- 2 stakan un;
- 2 g soda;
- 1/4 stakan shakar
- Qo'ziqorin sousi uchun:
- shampinonlar 300 g;
- smetana 200 g;
- un;
- sariyog 'kremi yoki sut.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirturushli fritters.
Birinchidan, siz krep uchun xamir tayyorlashingiz kerak. Xamirturushni bir choy qoshiq sut, bir choy qoshiq shakar va bir osh qoshiq un bilan aralashtiring. Aralashgan stakanni iliq joyga qo'ying va bir necha soat davomida ko'taring.
2-qadam
Sutni qizdiring. Tuxum oqini sarig'idan ajrating.
3-qadam
Keyin qolgan unni idishga suring, iliq sut, tuz, shakar qo'shing, yaxshilab urting.
4-qadam
Keyin tuxum sarig'i va xamirturush qo'shing, aralashmani aralashtiring, ustiga un seping va ko'tarilish uchun iliq joyga qo'ying. Haroratni haddan tashqari ko'tarmaslik uchun kostryulni sochiq bilan yoping.
5-qadam
Xamir ko'tarilayotganda, tuxum oqini qattiq bo'lguncha yaxshilab urib oling. Xamir ko'tarilgandan so'ng, ko'pirtirilgan tuxum oqini xamirga yumshoq qilib qo'shing. Pancake xamiri, krep xamiriga qaraganda qalinligi zichroq bo'lishi kerak, lekin uni qoshiq bilan olish oson bo'lishi kerak.
6-qadam
Qalin devorli skovorodni yaxshilab isitib oling, uni moy bilan yog'lang. Kelajakdagi kreplarni qoshiq bilan qavrilgan idishga soling, ularni ikkala tomonga qovuring. Xamirturush pancaklariga shakar bilan aralashtirilgan smetana bilan xizmat qiling.
7-qadam
Qovoq pishiriqlari.
Qovoqni yuving, qo'pol qirg'ichdan kesib oling va maydalang. Keyin ta'mga ko'ra tuxum, tuz, ziravorlar va shakar qo'shing.
8-qadam
Olingan massaga un va soda soling, pufakchalar paydo bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
9-qadam
Yog 'moyini yuqori haroratgacha qizdiring. Xamirni qoshiq bilan to'kib tashlang, kreplarni oltin ranggacha pishiring.
10-qadam
Qo'ziqorin sousi bilan qovoq pancaklariga xizmat qiling.
Qo'ziqorinlarni maydalab, ularni qovuring. Chetga qo'ying. Keyin yog'ni qavrilgan idishda qizdiring, undagi unni qizarib pishguncha qovuring. Unga ozgina suv soling va doimo aralashtirib, kelajakdagi sousni qaynatib oling. Olingan oq sousni qo'ziqorin bilan birlashtiring, tuz va ziravorlar qo'shing, agar kerak bo'lsa smetana qo'shing.
