Cho'chqa oshqozoni yordamida siz juda mazali va xushbo'y go'shtli taom tayyorlashingiz mumkin, uni kesgandan keyin issiq yoki sovuq bo'lishi mumkin bo'lgan stolga xizmat qilishingiz mumkin.
Bu zarur
-
- 1-raqamli retsept
- cho'chqa go'shti - 1 dona;
- semiz ko'krak - 500 g;
- maydalangan cho'chqa go'shti - 200 g;
- piyoz - 3 dona;
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- sarimsoq
- qora qalampir
- allspice
- tuz va marjoram.
- 2-sonli retsept
- cho'chqa go'shti - 1 dona;
- kartoshka - 600 g;
- sut - 1 l;
- cho'chqa yog'i - 120 g;
- piyoz - 2 dona;
- tuz
- Qalapmir
- Dafna yaprog'i.
- 3-raqamli retsept
- cho'chqa go'shti - 1 dona;
- oriq cho'chqa go'shti - 800 g;
- yangi cho'chqa yog'i - 350 g;
- cho'chqa go'shti qulog'i - 2 dona;
- piyoz - 2 dona;
- sarimsoq - 2 bosh;
- sirka 3% - 1 osh qoshiq;
- reyhan
- kimyo
- dafna yaprog'i
- chinnigullar
- qora qalampir
- tuz.
- 4-raqamli retsept
- cho'chqa go'shti - 1 dona;
- grechka - 1 osh qoshiq;
- piyoz - 2 dona;
- cho'chqa go'shti - 250 g;
- quritilgan qo'ziqorinlar - 50 g;
- sarimsoq - 3 bosh;
- tuxum - 2 dona;
- smetana - 1 osh qoshiq;
- tuz
- Qalapmir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
1-retsept bo'yicha cho'chqa go'shti oshqozonini avval sovuq suvda, keyin qaynoq suvda yaxshilab yuvib tashlang va yaxshilab tozalang. Cho'chqa ko'kragini suyaklardan ozod qiling, mayda bo'laklarga bo'linib, maydalangan cho'chqa go'shti bilan aralashtiring. Tuxumni, mayda to'g'ralgan piyozni qo'shing va aralashtiring. Keyin to'ldirishni yaxshilab aralashtiring, tuzlang, ziravorlar qo'shing va aralashtiring. Keyin tayyorlangan oshqozonni hosil bo'lgan massa bilan to'ldiring va oq iplar bilan tikib qo'ying. Pishiriq varag'iga qo'ying va pishganicha 180-200 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiring.
2-qadam
2-retsept bo'yicha cho'chqa go'shti oshqozonini avval sovuq suvda, keyin qaynoq suvda yaxshilab yuvib tashlang va yaxshilab tozalang. Kartoshkani tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, siqib oling va qaynatilgan sutga quying. Cho'chqa yog'i, mayda tug'ralgan va qovurilgan piyozni oltinga jigarrang, qalampir, dafna yaprog'i va tuz bo'lguncha qo'shing. Oshqozonni maydalangan go'sht bilan to'ldiring, uni oq iplar bilan tikib, pishirish varag'iga qo'ying va 180-200 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiring.
3-qadam
Retsept # 3 Yog ', go'sht va cho'chqa go'shti quloqlarini go'sht maydalagichdan o'tkazing, maydalangan sarimsoq, mayda tug'ralgan piyoz, ziravorlar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Tayyorlangan plombani yaxshilab ishlangan oshqozonga joylashtiring va uni ikki tomonga bog'lab qo'ying. Oshqozonni idishga joylashtiring, sirka va suv qo'shing, shunda u butunlay suyuqlik bilan qoplanadi. Kichkina olovda 1 soat davomida qaynatib oling. Oshqozonni chiqarib oling, matbuot ostiga qo'ying va salqin.
4-qadam
No4 retsepti Cho'chqa oshqozonini yog'li mash va axloqsizlikdan yaxshilab tozalang, iliq suvda yuving va sho'r suvda 3-4 soat davomida namlang. To'ldirishni quyidagi tarzda tayyorlang: go'shtni mayda maydalab, qovuring. Karabuğdayı pishganicha qaynatib oling. Piyozni mayda maydalab, qovuring. Qo'ziqorinlarni namlang, kichik bo'laklarga bo'ling. Barcha ingredientlarni birlashtiring, ziravorlar qo'shing va aralashtiring. Olingan massadan oshqozonni boshlang va iplar bilan tikib qo'ying. Folga o'rab, pishirish varag'iga qo'ying va 180 daraja qizdirilgan pechda 40 daqiqa davomida pishiring. Keyin chiqarib oling, oching, oshqozon ustiga smetana quying va tandirda yana 20-30 daqiqa ushlab turing, oltin qobiq hosil qiling.
