Ko'p yillar oldin Fisih kekini tayyorlash juda jiddiy va mas'uliyatli qabul qilingan. Xamir turganida, ular bexosdan qoralamani boshlamaslikka harakat qilishdi va u qulab tushmasligi uchun, pishirgandan keyin pirojnoe yumshoq yostiqlarga qo'yildi. Shuning uchun tort uchun juda ko'p kuch sarflandi. Agar pirojnoe pechda yoqilsa, pishirilmasa va shunchaki ishlamasa, unda oilada baxtsizlikni kuting, pirojnoe muvaffaqiyatli bo'ladi - oilada hamma narsa yaxshi bo'ladi. Va bizning vaqtimizda qadimgi nasroniy an'analari saqlanib qolgan, shuning uchun Pasxa nonini to'g'ri tayyorlash muhimdir, shunda bu yorqin va yaxshi bayram faqat baxt keltiradi!
Bu zarur
- Sinov uchun:
- 20 g quruq faol xamirturush yoki 60 g yangi
- 1,5 stakan (375 ml) iliq sut
- 1/2 chashka (80 g) mayiz
- 1/4 stakan (50 ml) rom
- 6 stakan (750 g) un, elakdan o'tkazing
- 5 ta tuxum
- bir chimdik tuz
- 1 choy qoshiq vanil ekstrakti yoki vanil shakar to'plami
- 1 stakan shakar
- 250 g sariyog '
- 1/2 chashka (80 g) tug'ralgan bodom
- 1/2 stakan (80 g) shakarli mevalar
- Yaltiroq uchun
- 1 tuxum oqi
- 2 stakan shakar kukuni
- 1 choy qoshiq limon sharbati
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirturushni bir stakan issiq bo'lmagan sutda eritib, 1/2 choy qoshiq qo'shing. Sahara. Xamirturush kuchga kirishi uchun 10 daqiqa davomida iliq joyga qo'ying.
2-qadam
Mayizni romga solib, hozircha bir chetga surib qo'ying.
3-qadam
1 stakan suzilgan un solingan idishga 1 stakan iliq sutni quying, yaxshilab aralashtiring. Xamirturush qo'shing va yana aralashtiring. Olingan xamirni 30 daqiqa davomida iliq joyga qo'ying.
4-qadam
Sariqlarni oqlardan ajrating. Aralash oqarguncha tuxum sarig'ini bir necha daqiqa davomida shakar bilan urting. Sariqlarga mayiz bilan vanilin va rom qo'shing.
5-qadam
Boshqa idishda tuxum oqini bir chimdik tuz bilan paxmoq bo'lguncha urting.
6-qadam
Xamir mos kelishi bilan, sarig'ini shakar bilan qo'shib aralashtiring. Massa hajmini yo'qotmasligi uchun muloyimlik bilan, doimo aralashtirib, ko'pirtirilgan tuxum oqini qo'shing.
7-qadam
Xamir devorlardan uzoqlasha boshlaguniga qadar elenmiş unni qismlarga bo'lib qo'shishni boshlang, so'ngra xamirni stolga yoki boshqa ish joyiga qo'ying va xamirlashni boshlang.
8-qadam
Taxminan 10 daqiqa davomida xamirni davom eting, doimiy ravishda qolgan un qismlarini qo'shing. Xamirni ortiqcha yuklamaslik uchun ehtiyot bo'ling, aks holda u juda og'irlashadi. Agar xamir qo'llaringizga yopishib qolsa, ularni o'simlik moyi bilan tozalang.
9-qadam
Xamir etarlicha elastik bo'lganda, xona haroratida sariyog 'qo'shishni boshlang. Yoğurma davom etayotganda kichik qismlarga sariyog 'qo'shing. Keyin xamirni shar shaklida shakllang.
10-qadam
Xamirni moylangan idishga o'tkazing va uni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping, sochiq bilan o'rab oling. Uni 1,5 soat davomida yana iliq joyga qo'ying.
11-qadam
Vaqt o'tganidan so'ng, xamirni yotqizib, bir necha daqiqa davomida yoğurun.
12-qadam
Yong'oq va shakarli mevalar bilan xamir atrofiga un sepilgan mayizni soling, yoğurmaya davom eting. Xamirni tort qoliplari qancha bo'lakka bo'ling.
13-qadam
Formalarni pergament qog'oz bilan tekislang va ularga xamirni qolip balandligining 1/3 qismiga qo'ying. Xamir qoliplarini iliq joyga qo'ying va xamir kerakli balandlikka ko'tarilguncha sochiq bilan yoping. Keyin qoliplarni pechga soling va taxminan 45-60 daqiqa davomida 180 ° da pishiring.
14-qadam
Kek tayyor bo'lgach, uni pechkadan olib, eshagiga tushmaslik uchun yonboshlab qo'ying. Keyin qolipdan olib tashlang va sovushini oling.
15-qadam
Sovuqni tayyorlash uchun tuxum oqini shakar shakar va limon sharbati bilan birlashtiring. Kekni muz bilan yoping. Agar xohlasangiz, dekorativ kiyinish bilan bezang.
